منوعات
«يلا مستنية ايه قومي اعمليه لاولادك».. عيش الفينو بالطاسة بدون فرن واحسن من الجاهز!!
عيش الفينو يعتبر من أهم المخبوزات المنتشرة، والتي يتناولها العديد خصوصاً، أنه يعتبر من وجبات المدارس الأساسية، حيث منه يتم عمل سندوتشات الأولاد، ولكن غلو ثمن عيش الفينو، أصبح من الصعب أن تشتري كميات كبيره منه، ولذلك في هذه المقالة قدمنا إليك طريقة عمل عيش الفينو في المنزل بأقل تكاليف، ودون الحاجة إلى وجود فرن، حيث يمكن عمله في الطاسة، بالإضافة إلى أنه يعطي كميات كبيرة أكثر من 60 رغيف من كيلو دقيق واحد .
مكونات العيش الفينو
- 1 كيلو من الدقيق.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب ونصف من الماء.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة تحضير وصفة العيش الفينو
- أولاً نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع به المكونات الجافة من الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، البودرة، ورشة من الملح، ونقلب تلك المكونات جيداً.
- ثم نضيف بشكل تدريجي، و نخلطه جيداً.
- ومن ثم نضع الحليب الرائب، والزبادي، و نعجن جيداً لمدة 10 دقائق، حتى يتجانس الخليط، ويصبح عجينة متماسكة.
- ونقوم بتقطيع العجينة قطع صغيرة، و نكورها.
- ونقوم بأخذ كل قطعة من الكور، و نفردها، ونقوم بلفها على شكل رول ونتركها حتى تختمر.
- ونحضر طاسة تيفال وندهنها بالزيت قليل، و نرفعها على النار، ونضع بها العيش مع استمرار التقليب يمنا ويساراً.
- وفي حالة عدم وجود طاسة تيفال نقوم بالآتي نحضر طاسة عادية، ونضع بها زيت كثير، ونضع به العيش مع التقليب لمدة دقيقة واحدة، سيصبح جاهزا، مع مع مراعاة ضرورة وضعه على المناشف الورقية حتي لا يكون بها زيت.
- ويمكن أيضاً عمل الفينو في الفرن، وذلك حيث نحضر صاج فرن و ندهنه بالزيت، ونضع به عيش الفينو، وندهن وجه بمحلول الماء والسكر، وندخله الفرن على درجة حرارة 180.
