منوعات
جهزي لرمضان وأفتحي نفسك بعمل مخلل الليمون المعصفر على أصوله وبأسرار المحلات

من أفضل الأطباق التي يتم تقديمها بجانب الوجبات هي طبق المخلل اللذيذ، ويوجد أنواع عديدة من المخلل يمكنك تحضيرها داخل المنزل بمكونات بسيطة، ولكن اليوم سوف نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير مخلل مميز وهو مخلل الليمون المعصفر الذي يتكون بمكونات بسيطة وغير مكلفة نهائيا خلال وقت بسيط وبدون تكلفة، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير.
مخلل الليمون المعصفر
لمعرفة طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر داخل المنزل فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو كبير الحجم من الليمون.
- نصف كوب كبير من العصفر.
- نصف كوب كبير من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 6 اكواب من ماء سلق الليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب كبير من ملح الطعام الخشن.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء كبير الحجم لتحضير الليمون المعصفر.
- ضيفي بداخلة كمية الليمون المذكورة ثم قومي بتغطيته بالماء وقومي برفع الوعاء على النار.
- اتركي وعاء الليمون على نار متوسطة حتى يأخذ غلوة واحدة لمدة خمس دقائق.
- جهزي مصفاة وقومي بتصفية الليمون من الماء واحتفظي بماء السلق.
- اغسلي الليمون تحت الماء الجاري ويفضل أن يكون ماء بارد واتركيه جانبا لحين تجهيز الخليط.
- أحضري الكبة الكهربائية وقومي بوضع الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، ملعقة الخل وكمية زيت الزيتون.
- امزجي الخليط جيدًا حتي يتم مزج كافة المكونات ثم قومي بوضعها داخل وعاء وضيفي إليها حبة البركة والعصفر واخلطي جيدًا.
- جهزي برطمان زجاجي نظيف معقم وضعي بداخلها ماء سلق الليمون، السكر، الملح، الكركم الخل الأبيض ملعقة من خليط الفلفل.
- اخلطي كافة المكونات جيدًا حتي تتأكدي من تجانسهم.
- قومي بتقسيم حبات الليمون إلى أربع أجزاء فوق سطح الليمون.
- قومي بحشو حبات الليمون باستخدام الخليط ثم قومي برصها داخل البرطمان.
- اسكبي خليط ماء السلق بأكمله فوق كمية الليمون.
- ضعي على وجه البرطمان نقطتين من زيت الزيتون، نقطتين من الخل الأبيض وقوني بغلق البرطمان جيدًا.
- احتفظي ببرطمان المخلل لمدة لا تقل عن عشر ايام ثم قومي بفتحها.
- ضعي المخلل داخل أطباق التقديم واحتفظي بالباقي داخل المكونات.
في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر داخل المنزل بمكونات بسيطة.