بتتبيلة رهيبة.. طريقة عمل البابا غنوج بتاع زمان خلال 30 دقيقة

البابا غنوج من السلطات الشهية التي تجهز بشكل سريع، ويتم تقديمها كنوع من المقبلات إلى جانب الكبدة والمشويات بأنواعها المختلفة، وأيضًا تقدم إلى جانب الفول المدمس والفلافل، بدلاً من شرائها من المطاعم بكمية قليلة يمكنك تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة والأفضل من ذلك أنها مضمونة، إليكم بالتفصيل خطوات تجهيز البابا غنوج.

طريقة عمل البابا غنوج بتتبيلة رائعة

البابا غنوج هو في الأساس باذنجان، ومن المعروف أنه يحتوي على معدل مرتفع من الحديد، ولذلك فهذه الوصفة تقدم للجسم الكثير من الفيتامينات، يرجى العلم أن طبق 250 جرام يحتوي على 215 سعر حراري، لا تتكاسل عن صنعه في المنزل، بتجهيز المكونات التالية.

• 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان المكبب.
• نصف كوب من الطحينة البيضاء.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، إذا كنت لا تفضل الحار يمكنك الاستغناء عنه.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص كبيرة من الثوم المهروس ناعم.

طريقة التحضير

• صنع عدة ثقوب في الباذنجان، ثم رفعه على نار متوسطة وتركه حتى ينضج.
  كما يمكنك شويه في الفرن من خلال وضعه في صينية الفرن، يمكنك اختيار الطريقة التي تفضليها.
• يرفع الباذنجان من على النار، يوضع في وعاء به ماء بارد وتركه لمدة خمسة دقائق.
• القيام بإزالة القشرة الخارجية من الباذنجان ووضعه في وعاء متوسط.
  يجهز وعاء آخر ويضاف إليه الخل والملح والكمون والثوم المهروس والفلفل الحار المفروم وأخيرًا يتم إضافة الطحينة.
• تقلب هذه المكونات مع بعضها حتى تمتزج، بإضافة من ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق من الماء الفاتر حتى يسهل المزج.
• التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
  تضاف هذه التتبيلة إلى الباذنجان مع الهرس باستخدام الشوكة حتى تتجانس جميع المكونات.
• يوضع في طبق التقديم وتوزيع عليه زيت الزيتون والقليل من البقدونس المفروم.
• يقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية والخبز المحمص.