بيض السمان بديلاً لبيض الدواجن بعد ارتفاع أسعاره تعرف على فوائد ومحاذير تناول بيض السمان

طرحت منافذ وزارة الزراعة المصرية مؤخرا بيض السمان كبديلا لبيض الدواجن بعد أزمة ارتفاع أسعار البيض في الأسواق نتيجة ارتفاع أسعار الأعلاف، وبلغ سعر كرتونة بيض السمان نحو 30 جنيه في منافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة ومنافذ جهاز مشروعات الخدمة الوطنية، حيث يعد بيض السمان أرخص من حيث القيمة السوقية وأغنى من حيث القيمة الغذائية والبروتينات والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها، لذا في هذا المقال سوف نتناول بعض فوائده، وأيضا والمحاذير التي يجب اتباعها عند تناوله، وأيضا السبب وراء طرحه في الأسواق.
طرح بيض السمان في الأسواق
يعد طرح بيض السمان في الأسواق والمنافذ الاستهلاكية في إطار خطة وزارة الزراعة لتنوع مصادر البروتين الحيواني، وذلك بعد الأزمة الكبيرة التي شهدتها الأسواق المحلية وارتفاع سعر كرتونة بيض الدواجن حتى بلغت نحو 140 جنيه، لذا وجدت الوزارة أن هذا يعد بديلا جيدا لبيض المائدة، كما بينت الوزارة فوائد تناوله.
فوائد تناول بيض السمان
يحتوي بيض السمان على الكثير من الفوائد لصحة الجسد، حيث إنه غني بكمية كبيرة من البروتينات والعناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، والتي من أهمها ما يلي:
- يحتوي بيض السمان على عنصر الكالسيوم، والماغنسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، والسيلينيوم، وفيتامين أ، والصوديوم، الدهون، والكربوهيدرات، وقليل من السعرات الحرارية.
- يساهم في زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض، وتقوية العظام والأسنان والأظافر بسبب احتوائه على عنصر الكالسيوم.
- يخفض مستوى الكولسترول العالي في الدم ويقلل من الإصابة بالأمراض القلبية، ويقي من أمراض فقر الدم.
- يساعد الجسم في التخلص من السموم، ويخلص الدم من السموم والفضلات بشكل تدريجي، ويعزز من صحة الكبد.
- يحتوي بيض السمان على بعض الأجسام المضادة والتي تساعد على مواجهة السالمونيلا.
بعض المحاذير عند تناول بيض السمان
هناك بعض المحاذير التي يجب اتباعها عند تناول بيض السمان للحفاظ على صحة الإنسان وعدم التعرض للأمراض والتي من أهمها ما يلي:
- قشور البيض قد تحتوي على أنواع من البكتيريا لأنه لا يتم تعقيمها بشكل جيد ولا تمر بعملية بسترة، لذا ينصح بغسيل البيض جيدا، قبل تناوله ويفضل وضعه في ماء مغلي للتأكد من خلو القشرة من البكتيريا.
- يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة لذا ينصح بعدم الإفراط في تناوله.