منوعات
طريقة عمل الكنافة الأصلية بالقشطة بمكونات بسيطة على قد الإيد وفي وقت مثالي

مع إقتراب شهر رمضان تسعى كل سيدة منزل إلى إعداد قائمة بعدد من الحلويات، التي تود تحضيرها في رمضان لتقديمها بعد الإفطار، وتعتبر الكنافة أحد أكثر الحلويات الشرقية، التي تفضلها العديد من السيدات، لسهولة تحضيرها في المنزل، ومن خلال هذا المقال التالي، سنقدم لك طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات بسيطة للغاية بطعم لا يمكن مقاومته على الإطلاق.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
لا نحتاج لتكلفة عالية، واستخدام عدد كبير من المكونات لتحضير صينية كنافة بالقشطة، وذلك من خلال استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
الشربات
- 3 أكواب من السكر.
- ½ 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
الكنافة
- ½ كيلو كنافة.
- ¾ كوب سكر بودرة.
- كوب من السمنة المذابة.
القشطة
- 4 أكواب من اللبن البارد.
- 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- نجهز الشربات، من خلال تقليب الماء مع السكر والليمون، ونرفع الخليط على النار.
- وعندما يصل لمرحلة الغليان، نتركه لمدة 10 دقائق إضافية، ثم نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا، ونقلب ونتركه جانبًا.
- ثم نجهز الكنافة، من خلال تقطيعها بالمقص، أو فرمها في الكبة، ونضيف إليها السكر والسمنة، ونفركها جيدًا باليد لتتشرب السمنة.
- بعد ذلك، نحضر صينية مناسبة، ونبطنها بطبقة من السمنة في درجة حرارة الغرفة، ونضع نصف كمية الكنافة.
- ونبطط الكنافة جيدًا مع رفعها على جوانب الصينية، لعدم خروج السوائل منها.
- ثم نجهز القشطة، من خلال تقليب النشا مع اللبن على البارد، وبمجرد الحصول على قوام كريمي، نرفعها عن النار، ونضعها على الكنافة.
- بعد ذلك، نضع الطبقة الأخيرة من الكنافة، ونساويها مع عدم الضغط عليها.
- ثم ندخلها لفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200، على أقرب رف للنار من أسفل، وليس الصاج.
- وبمجرد أن تأخذ اللون الذهبي الرائع، وعند تحريك الصينية، نلاحظ عدم تماسكها بها، نخرجها من الفرن، ونقلبها في طبق مناسب.
- ثم نسقيها وهي ساخنة بالشربات البارد، ونتركها جانبًا لتتشربه جيدًا، ثم تقطع وتقدم.
وهكذا نكون وصلنا لختام الوصفة، ونوضح لك أنه في حالة الرغبة في تناول الكنافة مقرمشة، لابد أن يكون الشربات ثقيل القوام وليس خفيف.