كوباية زبادي وبالسميد اعملي احلى بسبوسة مرملة مكرملة بالسكر المحلى في البيت بطريقة الحلواني

البسبوسة المرملة بالزبادي هي وصفة شهية ومحبوبة، وتتميز هذه الوصفة بقوامها الطري والمرمل ونكهتها الغنية، وهي من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ومن الجدير بالذكر أن البسبوسة المرملة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها العديد سواء كبار أو صغار، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي بخطوات بسيطة وواضحة.

مكونات البسبوسة المرملة بالزبادي

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب زبادي (لبن رائب).
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري).
• مكسرات للتزيين (كاللوز أو الصنوبر).
• شربات (قطر) جاهز.

مكونات عمل الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
• قطعة صغيرة من القرفة أو قليل من الهيل المطحون (اختياري).

طريقة التحضير:

•  في قدر، اخلطي السكر والماء. ضعي القدر على نار متوسطة.
• اتركي الخليط يغلي ثم أضيفي عصير الليمون وقطعة القرفة أو الهيل إذا كنت تستخدمينهما.
• بعد الغليان، خفضي الحرارة واتركي الشربات يغلي بهدوء لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلًا.
•  في نهاية الطهي، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر لإضافة نكهة عطرية.
• ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي

• في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكينج بودر والملح.
• أضيفي الزبادي والزيت أو الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت أو الزبدة.
• انقلي خليط البسبوسة إلى الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ.
• يمكن تزيين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي الشربات الساخن عليها مباشرة.
• اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع.
• قدمي البسبوسة المرملة بالزبادي باردة أو دافئة حسب الرغبة.

نصائح عند عمل البسبوسة

• تأكدي من استخدام سميد ناعم وزبادي طازج لضمان الحصول على أفضل النتائج.
• التزمي بالمقادير الموصى بها في الوصفة، خاصة كمية الزبادي، لأنها تؤثر بشكل مباشر على قوام البسبوسة.
• تأكدي من تسخين الفرن قبل البدء في خبز البسبوسة، وذلك لضمان الخبز المتساوي.
• عند خلط المكونات، استخدمي الحركات اللطيفة والمتجانسة لتجنب دخول الهواء إلى العجينة، مما قد يؤثر على قوامها.
• اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق قبل الخبز، لتسمحي للسميد بامتصاص الزبادي والسوائل الأخرى.
• احرصي على مراقبة البسبوسة أثناء الخبز لتجنب احتراقها، يجب أن تكون ذهبية اللون ومتماسكة.
• يجب أن يكون الشربات بدرجة حرارة متوسطة عند سكبه على البسبوسة الساخنة.
• اتركي البسبوسة تبرد قليلاً بعد إضافة الشربات قبل التقطيع، لتتماسك جيدًا.
• يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.