“رمضان قرب يلا نجرب”..خليكي ناصحة واعملي الليمون المعصفر خطوة بخطوة بأقل التكاليف

يُعد الليمون المعصفر واحدًا من أنواع المخللات التي انتشرت بشكل واضح في المجتمع المصري، خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث يحظى هذا النوع من المخللات بشعبية كبيرة بين الأمهات اللاتي يسعين إلى تقديم تشكيلة متنوعة ومميزة على موائد الإفطار والسحور، بل إن إعداد الليمون المعصفر في المنزل يعد فنًا ومهارة، وهو جزء لا يتجزأ من تنوع الأطعمة المصرية التقليدية، كما يُمكن استخدامه لتحسين طعم الأطعمة المختلفة على طاولة الطعام خلال شهر رمضان، وسوف نخبرك من خلال تلك المقالة عن كيفية إعداد الليمون المعصفر بأقل التكاليف.

مكونات عمل الليمون المعصفر

الليمون المعصفر من الوصفات المحبوبة في المطبخ المصري، وإليك طريقة تحضيره بطريقة سهلة.

المقادير

• 1 كيلو ليمون معصفر.
• 1 حبة بذرة البركة.
• ملح خشن.
• شطة حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• 1/2 كيلو عصير ليمون.

طريقة التحضير

باستخدام هذه الوصفة، ستحصلين على ليمون معصفر لذيذ ومميز يمكن استخدامه لتحسين طعم الوجبات وتقديمه كخيار رائع على مائدتك.

• قومي بغسل الليمون المعصفر جيدًا ثم اقطعيه إلى شرائح رفيعة.
• يمكنك ترك القشور أو إزالتها حسب تفضيلك.
• في وعاء كبير، ضعي الليمون المقطع ورشي عليه البركة وملح خشن حسب الذوق.
• أضيفي الشطة حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة.
• قومي بتغطية الليمون بالعصير الطازج للتخليل.
• استخدمي اليد للتأكد من توزيع النكهات بالتساوي.
• اتركي الليمون في الوعاء لبضع ساعات ليتشرب النكهات ويتخمر.
• قبل التقديم، أضيفي الزيت الزيتون لإضفاء لمعان ونكهة إضافية.
• قدمي الليمون المعصفر كمكمل لمائدة الطعام، ويمكن تخزينه في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على طعمه اللذيذ.

طريقة أخرى لتحضير الليمون المعصفر

المكونات

• 1 كيلو ليمون معصفر.
• 1 حبة بذرة البركة.
• 1 ملعقة كبيرة عصفر.
• 1 جزر مبشور.
• 1/2 كوب خل.
• 2 حبة كرفس (مقطعة إلى قطع صغيرة).
• 3 فصوص ثوم (مفرومة).
• 1 لتر ماء.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

• ابدئي بغسل الليمون جيدًا، ثم قومي بشق جوانبه بواسطة السكين دون فصلها.
• في وعاء كبير، قومي بخلط بذرة البركة، العصفر، الجزر المبشور، والخل.
• قومي بحشو الليمون بخلطة البركة والعصفر ورتبيه في البرطمان بشكل متناسق.
• ضعي الكرفس والثوم بين حبات مخلل الليمون.
• قومي بتذويب الملح في الماء وصبيه في البرطمان.
• أضيفي زيت الزيتون على سطح البرطمان وأغلقيه بإحكام.
• اتركي المخلل دون سلق لمدة شهر إلى 3 أشهر حتى ينضج وتتداخل النكهات.