منوعات
طريقة عمل كبدة اسكندراني على أصولها بطعم ونكهة مثل كبدة المحلات
تحظى وصفة الكبدة بشعبية كبيرة حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص ولا سيما تلك التي تباع في المحلات والتي يتم تقديمها في مطاعم الوجبات السريعة، وذلك لأنها تتميز بطعم شهي ونكهة فريدة يحبها الكبار والصغار، وتظن أغلب السيدات أن طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في البيت بنفس نكهة وطعم الكبدة الجاهزة أمر صعب للغاية، ولكن باتباع خطوات التحضير التي سنذكرها لكم في هذا المقال ستتمكنين سيدتي من إعداد ألذ كبدة اسكندراني بطريقة سهلة وسريعة.
كيفية تحضير كبدة اسكندراني بطريقة المحلات والمطاعم
يمكنكِ الآن إسعاد عائلتك وزوجك بتقديم لهم ألذ وأحلى كبدة اسكندراني، وذلك من خلال الالتزام بالمقادير التي سوف نكتبها في السطور القادمة واتباع خطوات التحضير، والتي هي كالتالي:
مكونات الكبدة الاسكندراني
- نصف كيلو كبدة.
- حبة فلفل حار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- فنجان صغير خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني
- نبدأ بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم في وعاء مناسب على النار نصب الزيت النباتي وننتظر قليلاً حتى يسخن.
- بعدها نضيف إلى الزيت ملعقة الثوم المفروم ونحركه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم نضيف حبة الفلفل الحار بعد أن قمنا بفرمها فرمًا ناعمًا ونحرك بشكل جيد.
- الآن نقوم بصب مقدار الخل الأبيض فوق الثوم والفلفل الحار ونقلب قليلًا، ثم نضيف الكبدة.
- نستمر في التحريك ثم نضيف التوابل وهي الفلفل الأسود والبهارات والملح والكمون الناعم وجوزة الطيب والكزبرة الناشفة.
- نترك الكبدة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق نقلب خلالها الكبدة أكثر من مرة.
- عندما نتأكد من أن الكبدة قد نضجت بشكل جيد نقوم برفع الوعاء عن النار.
- وبذلك تكون الكبدة الاسكندراني أصبحت جاهزة للتقديم في الطبق أو لعمل السندويتشات اللذيذة.
