منوعات
وفردي ودبري في شهر رمضان.. طريقة تحضير كيلو كفتة بنصف كيلو لحمة فقط والسر في الخلطة
الكفتة هي من الأكلات المميزة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص في عالمنا العربي، لذلك فهي تمتلك شعبية كبيرة خاصةً وأنها سهلة المكونات والتحضير، لكن هناك بعض ربات المنازل لا يستطيعون تحضيرها بالطريقة الصحيحة كالمطاعم المتخصصة في تحضيرها، لذا سوف نتناول في هذه السطور كيفية تحضير كيلو كفتة بنصف كيلو لحمة فقط وبعض المكونات المتاحة في المنزل لتناول أشهى وجبة مفضلة لديك.
مكونات تحضير كيلو كفتة
عليكِ تحضير هذه المكونات قبل البدء بإعداد الكفتة وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 100 جرام دهن.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 فلفل أحمر.
- 1 فلفل أخضر.
- 1 حبة باذنجان.
- ½ كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار حلو أو كبابة صيني.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نأتي بالخضروات (الباذنجان والفلفل الأحمر والأخضر) ويتم غسلهم جيدًا ثم وضعهم في وعاء داخل الفرن للشوي بعد عمل بعض الفتحات لسرعة النضج.
- بعد نضج الخضروات يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- نقوم بغسل البرغل ونقعه لمدة خمسة دقائق وتصفيته بعد ذلك، ثم يتم إضافة الخضروات المشوية.
- نضيف المكونات السابقة مع اللحم المفروم والدهن والبصل ويتم خلطهم معًا جيدًا حتى يصبح القوام متماسك وناعم.
- نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهار ويترك لمدة لا تقل عن ساعة.
- نقوم بوضع الكفتة على الأسياخ بالكمية المطلوبة ويتم رصها على الشبكة ونراعي وضع صينية في الأسفل وبها قطعة من الفحم.
- نضع الصينية في الفرن تحت الشواية مباشرةً مع التقليب بين كل جانب وآخر حتى التسوية الكاملة.
- يتم تقديم الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء والطحينة والخبز للحصول على وجبة غذائية متكاملة وطعم شهي.
