“بعد غلاء الأسعار” طريقة عمل الطعمية المصرية بمكونات بسيطة….مش هتشتريها من بره تاني

تعد الطعمية من الأكلات المشهورة في مصر، ولا يخلو بيت مصري منها سواء على وجبة الفطور أو العشاء، وفي شهر رمضان الكريم نجد أن الطعمية مكون أساسي في وجبة السحور، لذلك تبحث معظم الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم لضمان جودتها ونظافتها، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية المصرية، والمكونات اللازمة لتحضيرها.

طريقة عمل الطعمية المصرية بمكونات بسيطة 

تحتاج الطعمية إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• نصف كوب فول مدشوش.
• نصف كوب بقدونس وشبت وكسبرة.
• عود بصل أخضر.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• زيت غزير.
• نصف كوب سمسم.

خطوات تحضير الطعمية 

تحتاج طريقة عمل الطعمية المصرية إلى عدة خطوات سهلة وسريعة وهي:

• في البداية نقوم بنقع الفول لمدة 5 ساعات على الأقل، ثم نصفيه من الماء.
• في الخلاط نضع جميع المكونات التي ذكرناها ونخلطهم جيداً ثم نضيف الفول ونستمر في الخفق.
• بعد ذلك نشكل العجينة إلى أقراص ونضع السمسم على الوجه.
• ثم نحضر طاسة علي النار ونضع فيها الزيت ونضيف أقراص الطعمية حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك تقدم الطعمية في أطباق التقديم بجانب الطحينة والسلطة.

أصل الطعمية

تعد الطعمية أحد أشهر الأكلات الشعبية في مصر التي يمتد تاريخها إلى العصر الفرعوني، وأول من أعد الطعمية هم الفراعنة، وهي مصنوعة من مدشوش الفول والخضروات، حتى أن البعض أطلق عليها اسم كباب الغلابة نظراً لطعمها اللذيذ وسعرها المنخفض، ولا يكاد يخلو شارع مصري من مطعم فول وطعمية، وهي غالبا ما ترافق الفول في فطار المصريين، ويمكن تناولها على مائدة الغداء أو العشاء أو سحور رمضان نظراً لحب المصريين لهذه الأكلة الشعبية.