“قومي اعمليها لأبوالعيال”.. طريقة تحضير كيك الديسباسيتو بصوص الشوكولاتة بأسهل الخطوات وبطعم يجنن.. اعمليها يلا

تقدم لمحبي الشوكولاتة حلوى الديسباسيتو المعروفة أيضاً بالحلا البرازيلي المميز، حيث تتكون من قالب حلوى الشوكولاتة المنقوعة بصلصة وكريمة الشوكولاتة الغنية، كما يمكن تحضير هذا الطبق بكل يسر في المنزل، مما يغنيك عن الحاجة لشرائه جاهزاً من المتاجر في المستقبل.

مكونات تحضير الديسباسيتو

• كوب وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 9 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
• كوب ونصف من السكر الأبيض البودر.
• 4 ملاعق ونصف من الماء.
• كوب من الحليب الساخن لسقي الكيك.
• مكونات تحضير طبقة الكريمة لديسباسيتو
• 3 من مكعبات الشوكولاتة الدارك الخام.
• ربع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد البودر.
• نصف كيس من الكريم شانتيه.
• ربع كيلو من الكريمة اللباني.
• 3 أكواب من الماء.
• 2 كوب من النوتيلا.
• ثلاث ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة.

طريقة تحضير الديسباسيتو

• في وعاء غميق نضرب البيض مع الفانيليا، سكر الناعم والملح باستخدام مضرب يدوي.
• نبدأ بإدخال الطحين الأبيض ومسحوق الخبيز والكاكاو الغير معالج إلى المزيج مع مواصلة التحريك باستمرار.
• نضيف الماء ونواصل الخلط بشكل جيد حتي تمتزج المكونات بالكامل.
• نوزع مزيج الكيك بصورة متساوية داخل حوالي عشر صواني فرن متوسطة القياس مغطاة بطبقة من الزبدة.
• نبدأ بوضع الطواجن في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• نتركها هناك حوالي ثلاثين دقيقة حتى تكتمل نضجها.
• إخراج صواني الكعك من الفرن، وندعها تفتر حتى تصل إلى درجة البرودة الكاملة.
• نقوم بإحداث فتحات صغيرة فيها ونرويها بالحليب الفاتر.
• نعمل على تحضير صلصة الكريمة ونأتي بوعاء غميق حيث نسكب فيه الماء والكاكاو النقي.
• نضيف الكسترد وكريمة الشانتييه والشوكولاتة ونحرك المزيج على نار هادئة.
• نستمر في تحريك المزيج حتى تنصهر الشوكولاتة بالكامل.
• عند تحول الخليط إلى قوام أثقل، نزيله عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يفتر بالكامل.
• بعدها نضيف القشطة اللبنانية ونوتيلا مع الزبدة.
• نخلطها بشكل جيد حتى تتمازج المقادير بانسجام.
• نعمل على تغطية صينية الكيك بصلصة الكريما.
• ثم نضعها في البراد لتبرد لمدة ساعة واحدة.
• نقوم بإخراج أطباق الديسباسيتو من الفرن.
• نقوم بتزيينها إما بالشوكولاتة أو بأنواع الفواكه أو بالمكسرات المفضلة.