منوعات
بكوب من الدقيق أعملي القرص الفلاحي الهشة بمكونات إقتصادية وخطوات سهلة
طريقة عمل القرص الفلاحي، المعجنات تتعدد أنواعها ولكن تظل القرص الفلاحي هي أكثرها شيوعاً ومحبة، لذا تبحث دوما ربة المنزل لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل القرص الفلاحي، لتكون هشة ولذيذة فهي تقدم في وجبة الإفطار مع الحليب أو الشاي، كما يفضلها الأطفال بأكلها بدون شئ، وهنا جئنا لكي بطريقة عمل القرص الفلاحي الهشة بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة
مقادير عمل القرص الفلاحي:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من السمن.
- ربع كوب من الحليب.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان من السكر.
للتزيين :
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة:
- في وعاء العجن قومي بنخل الدقيق، ثم ضعي الملح والسكر والخميرة، ثم ضيفي السمن على الخليط الجاف وباستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي.
- أخفقي المكونات جميعها حتى تتداخل السمن في جميع ذرات المكونات وتصبح مثل عجينة حبيبات.
- ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ، بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تتداخل المكونات جميعها وتصبح عجينة لينة وناعمة.
- ثم قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيك أو غطاء محكم، وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً.
- بعد التخمير قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ترص في الصينية المدهون سابقا، مع الضغط عليها حتى تفرد قليلاً.
- ثم تترك لتختمر مرة أخرى على الصينية في مكان دافئ، ثم قومي بتسخين الفرن على حرارة متوسطة.
- أدهني وجه العجينة بالزبدة ثم يرش بالسمسم، ثم يدخل الفرن الساخنة ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتضج.
- ثم تخرج من الفرن وترش بقليل من الماء، وتغطي بقطعة من القماش وتترك خمس دقائق حتى تصبح طرية وهشة، ولا تجف عندما تكون مكشوفة.
