أسرار تحضير لقمة القاضي في دقائق .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من منزلك وطعم روعة ياخد العقل

لقمة القاضي تلك الحلوى العريقة التي تتربع على عرش الحلويات العربية منذ زمن بعيد، وتعرف بطعمها اللذيذ وشكلها الفريد، وتتميز لقمة القاضي بطعمعا المقرمش اللذيذ الغرقان في الشربات، وتتميز أيضا بإضافة نكهات مميزة لها مثل الفستق والشيكولاته والفراولة والكراميل والشيكولاته البيضاء.

طريقة عمل لقمة القاضي

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب دقيق ذرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن
• زيت للقلي
• قطر (شربات)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق ودقيق الذرة والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. نجهز القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح كثيفا.
5. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. نستخدم ملعقة أو كيس حلواني لتشكيل كرات صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن.
7. نقلب كرات العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نرفع لقمة القاضي من الزيت ونضعها في القطر حتى تتشرب منه.
9. نقدم لقمة القاضي ساخنة أو باردة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير لقمة القاضي

• تأكدي من أن الماء دافئا وليس ساخنا، وإلا ستموت الخميرة.
• يمكنك إضافة نكهة إلى لقمة القاضي باستخدام ماء الورد أو ماء الزهر.
• يمكنك تزيين لقمة القاضي بالمكسرات أو جوز الهند.
• تأكدي من أن العجينة سائلة بما يكفي لكي تشكل كرات صغيرة.
• لا تكثري من تقليب كرات العجينة في الزيت حتى لا تصبح جافة.
• تأكدي من أن الشربات بارد قبل غمس كرات العجينة فيه.
• يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الشربات لإضافة نكهة مميزة.