منوعات
رائحة رمضان على الأبواب…طريقة عمل الفول المدمس في البيت زي لزبدة ولونه كهرمان
طريقة عمل الفول المدمس في البيت، الفول المدمس هو طبق شعبي في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسطية، وهو عبارة عن فول أسود مطهو على نار هادئة لفترة طويلة حتى يتلين ويتحول إلى قوام كريمي، يمكن تقديم الفول المدمس مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل الخبز، والسلطة، والطحينة، والزيتون.
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
سوف نقدم لكم طريقة عمل الفول المدمس في البيت احلي اطعم من الجاهز
المكونات:
- كيلو فول أسود
- 2 ملعقة كبيرة عدس
- 1 ملعقة كبيرة حمص
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول الأسود جيدًا بالماء الجاري.
- ضعي الفول الأسود في وعاء كبير، وأضيفي إليه الماء حتى يغمره.
- اتركي الفول في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي الفول من الماء.
- أضيفي الفول الأسود والعدس والحمص إلى قدر كبير.
- أضيفي الماء إلى القدر حتى يغمر الفول والعدس والحمص بـ 2 بوصة.
- أضيفي البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
- ضعي القدر على نار هادئة، واتركيه يغلي.
- خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات، أو حتى ينضج الفول ويتحول إلى قوام كريمي.
- قدمي الفول المدمس مع الخبز، والسلطة، والطحينة، والزيتون.
طريقة عمل الفلول المدمس بالطماطم
سوف نقدم لكم طريقة قديبحث عنها لكثير وهي عمل الفلول المدمس بالطماطم
مكونات عمل الفلول المدمس بالطماطم
- فول مدمس الكمية على حسب الرغبة.
- 2 حبه من الطماطم.
- 2 ملعقة من عير الليمون.
- ملح حسب الرغبة .
- كمون طحون على حسب الرغبة .
- 4 فصوص من القوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- زيت زيتون.
- حبه واحدة من البصل.
طريقة تحضير الفلول المدمس بالطماطم
- نحضر طاسه غير لاصقة ثم ضعي البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة والثوم المفروم ونقلبهم حتي يذبل البصل تماما.
- بعد ذلك نضيف الطماطم والفلول ونقلبهم مرة اخري جيداً
- نضيف ربع كوب من الماء ونضيف الملح والكمون.
- نتركه على نار متوسطة حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نضع الفلول في أطباق التقديم ونضيف اليهم الليمون والزيت .
نصائح:
- إذا كنت ترغبين في الحصول على فول مدمس ناعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء عند بدء الطهي.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على فول مدمس حار، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الشطة أو الفلفل الحار إلى الماء عند بدء الطهي.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الفول المدمس حسب الرغبة، مثل الجزر أو البطاطس أو الطماطم.
القيمة الغذائية للفول المدمس:
الفول المدمس هو مصدر جيد للبروتين النباتي والألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
