منوعات
من السنة للسنة.. كيفية تحضير الكرنب وتخزينه لوقت العزومات والافراح؟!
تبحث ربات البيوت هذه الأيام عن طريقة مضمونة لتخزين ورق الكرنب وذلك مع اقتراب قدوم شهر رمضان الكريم، حيث أن الكثيرات منهن تخطئ في طريقة التخزين، ولأنه من أشهر الوجبات ويعشقه الكثير من الأشخاص سوف نوضح في السطور القادمة الطريقة الصحيحة لتخزينه والتي تجعله طازجًا حتى بعد شهور من عملية التخزين.
طريقة تحضير الكرنب وتخزينه
هناك مجموعة من الخطوات والتعليمات التي عليكِ تنفيذها لتخزين أوراق الكرنب للحصول على وجبات طازجة فيما بعد، وهذه التعليمات نوضحها فيما يلي:
- شراء الكرنب الطازج ذو الأوراق الخضراء اللامعة.
- يتم تقطيع العروق من جميع الأوراق بشكل سلس حتى لا يتم إهدار الكثير من الأوراق.
- قومي بوضع إناء مناسب به ماء على النار، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الكمون.
- غسل الأوراق بشكل جيد، ثم الانتظار حتى غليان المياه وقومي بإضافة بعض أوراق الكرنب لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق.
- يضع الأوراق على مصفاة للتخلص من أي مياه زائدة.
- تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من جميع الأوراق.
- يتم تخزين الكمية المطلوبة لكل وجبة في أكياس صغيرة وإغلاقها جيدًا ثم ووضعها في الفريزر لحين استخدامها.
- إمكانية استخدام العروق في صنع المخلل المنزلي أو وضعه في الفريزر ليتم استخدامه عند تجهيز الوجبات.
- في النهاية يُنصح باستخراج الكمية التي تحتاجينها قبل الاستخدام بساعة على الأقل لسهولة الاستخدام.
كيفية شراء الكرنب الطازج
إليكِ مجموعة من النصائح كي تُفيدك عند شراء الكرنب خاصةً في أولى تجاربك معه، ومنها الآتي:
- اختيار الكرنب اللامع ذو الملمس الناعم.
- اختيار الأوراق الطازجة ذو اللون الأخضر الفاتح والتي ليست بها أي علامات تعفن أو بقع صغيرة بألوان بنية.
- اختيار الكرنب ذو الحجم الكبير والصلب.
