منوعات
بطريقة ألمعية.. كيف يمكن تحضير صدور الدجاج بالروزماري وصوص الثوم في مطبخك؟!!
تسعى الكثير من السيدات إلى الحصول على طرق غير تقليدية لتسوية صدور الدجاج، وتعتبر طريقة عمل صدور الدجاج بالروزماري من أفضل الطرق التي تسعى إليها الكثير من الأمهات حول العالم، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن طريقة تحضير ومكونات عمل صدور الدجاج بالروزماري في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من محال الطعام غير الآمن.
مكونات عمل صدور الدجاج بالروزماري في المنزل
تحتاج كل ست منزل، تسعى إلى عمل صدور الدجاج بالروز ماري وصوص الثوم إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
- وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مع إضافة الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
- بالنسبة لصوص الثوم بالروزماري والليمون، يجب تحضير ربع كوب من مرق الدجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من الروزماري الطازج المفروم، وملعقة ونصف صغيرة من الثوم المهروس، مع الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
- لتحضير البطاطا المهروسة، يلزمك 750 غراما من البطاطس المقشرة والمكعبة مع 60 غراما من الزبدة وثلاثة أرباع كوب من الحليب الساخن، مع إضافة الملح وجوزة الطيب للنكهة.
- وللتزيين، يستخدم البصل الأخضر المفروم.
خطوات تحضير صدور الدجاج بالروزماري في المنزل
- نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالفلفل والملح على كلتا الجهتين.
- بعدها نقوم بتحميرها بواسطة زيت الزيتون في مقلاة وسط نار معتدلة.
- نستمر في تقليب الصدور حتى تتحمر من الطرفين.
- ثم ننقلها إلى صينية أو وعاء الفرن ونسكب فوقها ما تبقى من زيت الزيتون في قاع الوعاء.
- نفرم الإكليل أو ما يسمى بـ( للروزماري ) جيدا قدر المستطاع، وإذا لم يتوفر طازجا نستخدم النوع المجفف لكن بكمية أقل.
- في وعاء صغير، نخلط جميع مكونات التتبيلة وهي الزبدة وعصير الليمون ومرق الدجاج والثوم وللروزماري مع قليل من الملح والفلفل.
- نوزع التتبيلة على صدور الدجاج، ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في فرن محمى إلى درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة تقريبا.
- قبل الانتهاء بقليل، نزيل الغطاء ليصبح وجه الدجاج محمرا.
- في الوقت ذاته نبدأ في تحضير البطاطس المهروسة حيث نقطعها إلى مكعبات ونسلقها في ماء مالح حتى تلين تماما ثم نصفيها ونعيدها إلى الوعاء نفسه.
- نهرس البطاطا جيدا، ثم نسخن الحليب ونضيفه إليها مع التحريك الجيد.
- ثم نعيد الوعاء إلى النار، نضيف الزبدة، الملح وجوزة الطيب ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط، وبعدها نرفعه عن النار.
- بمجرد أن تحمر صدور الدجاج، نخرجها من الفرن ونضع كمية من البطاطس المهروسة في طبق التقديم، نضع فوقها صدر الدجاج ونوزع قليلا من صوص الدجاج على البيوريه.
- وأخيرا تقدم صدور الدجاج المعدة بالروزماري مع البطاطس المهروسة ساخنة أو دافئة كوجبة مغذية وشهية للعشاء.
