منوعات
طريقة عمل الكاتشب في المنزل كبديل عن الأنواع الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة
يعتبر صنع الكاتشب في المنزل فرصة رائعة لتجربة جودة عالية على الصوص الذي يتم تقديمه لأولادك، حيث يتميز الكاتشب المصنوع في المنزل بالطعم الغني والفوائد الصحية، كما أنه يحتوي على مكونات طبيعية ولا يحتوي على المواد الحافظة التي قد تكون موجودة في الصلصات التجارية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
يمكنك تحضير صلصة الكاتشب اللذيذة في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، إليك طريقة عمل الكاتشب في المنزل:
المكونات
- 1 كيلو من الطماطم الناضجة والمقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب من الخل الأبيض
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الطماطم المقطعة.
- أضيفي الخل والسكر وجميع التوابل (مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود) والملح.
- قومي بخلط المكونات جيدًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة واتركيه يغلي.
- بمجرد الغليان، قللي الحرارة إلى مستوى منخفض واتركي الصلصة تغلي لمدة 1-2 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر.
- عندما تصبح الصلصة سميكة بما يكفي، اتركيها تبرد.
- صبي الصلصة في وعاء نظيف ومعقم وقومي بتخزينه في الثلاجة.
أسرار عمل الكاتشب في البيت مثل الجاهز تماماً
- استخدمي الطماطم الناضجة والطازجة بجودة عالية للحصول على نكهة ولون غني.
- اختيار الطماطم الطويلة والمناسبة لصنع الصلصة.
- طهي الطماطم بشكل جيد للحصول على قوام مثالي وسمك متوسط يناسب استخداماتك.
- تخزين الطماطم في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام للحصول على أفضل النتائج.
- مزج التوابل بكميات مختلفة وتعديلها حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة المثالية.
- إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار أو العسل لإضافة لمسة شخصية إلى صلصتك.
