بسرعه البرق والصاروخ.. لف الكرنب بالمسطرة لو ادامك 10 كرنبات هتلفيهم بسهولة ألذ أكله تدفينا في الشتاء

يعتبر المحشي بأنواعه المختلفة من بين الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير من الأشخاص بالشرق الأوسط، ولها مذاق مميز ومتنوعة ومتعدد فيوجد منه محشي الكرنب ومحشي ورق العنب وهما الأكثر تداول في البيوت المصرية، والتي تقوم ربات البيوت بتحضيره بنفسها في المنزل من خلال مكونات بسيطة موجودة بكل منزل، ولكن المتعب بالنسبة لهن مهمة اللف، ولكن لا داعي للقلق نحن سهلنا عليكي القيام بذلك من خلال تباع طرق بسيطة سنتعرف عليها سويًا.

لف الكرنب بالمسطرة

• نبدأ بأخذ الكرنب أو ورق العنب على بلانشة بحجم  صغير، حتى تتمكني من  لفها بكل سهولة من خلال  المسطرة.
• نضع المسطرة فوق ورق العنب بطريقة مستقيمة حتى تتمكني من لف ورق العنب.
• من الهام ضبط المسافات بين جميع الأجانب حتى أن تحصلين على لفة صحيحة لا تفك  منك.
• يتم وضع خليط المحشي على الكرنب وورق العنب، من خلال وضع الأرز على ورقة مستطيلة حتى أن يكون من السهل لفها.
• بعد أن تضع الأرز على الورق البلاستيك نقوم بوضع المسطرة على الورقة ومن بالرد من أجل أن يكون لدينا إصابع محشية.

خطوات تسوية المحشي

• نقوم بإحضار القدر المعدني ونرص به المحشي ومن ثم نضع به كوب من المرقة إلى جانب مكعب مرقة دجاج.
• من أجل الحصول على محشي ورق العنب والكرنب نضج جيدًا وبقوام متماسك من الضروري جدًا أن تتم عملية التسوية على نار هادئة، مع تغطية الإناء بإحكام لمدة ساعة إلا ربع.
• نتأكد من التسوية الجيدة ويرفع الإناء من على النار ويقدم ساخن وبألف هنا وشفا.
• وتتمكني من تحضير المحشي بمواعيد مختلفة بالأخص خلال فصل الشتاء وأيضًا بالمناسبات وفي شهر رمضان المبارك ويصفة عامة هو من الوصفات التي تشهر بها كافة المطابخ المصرية.