جهزي فطار رمضان.. بكيلو لحمة واحد ازاي تقدري تعملي أكبر كمية من كفتة الأرز للشهر الكريم

تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية التي تقدم إلى الصائمين في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تعود على الجسم بالعديد والعديد من الفوائد الضرورية لصلاح أجهزة الجسد، وتسعى الكثير من الأمهات إلى البحث عن طريقة سهلة ومضمونة للحصول على الطريقة الصحيحة والسهلة والمضمونة لعمل كفتة الأرز في المنزل، وسوف نقدم لكم الطريقة من خلال المقال التالي.

المقادير اللازمة لعمل كفتة الأرز

• لحم مفروم بمقدار كيلو جرام.
• وبصلتان متوسطتا الحجم.
• وكوبان من الأرز.
• وكوبان من الماء.
• وكمية قليلة من البقدونس والكزبرة الطازجة والشبت.
• أما البهارات فتشمل: ملعقة كبيرة من الكزبرة وبودرة الثوم، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة كبيرة من الكركم والكاري، وملعقة كبيرة من الخل، رشة من الكمون، نصف ملعقة كبيرة من البابريكا، وملح حسب التفضيل.
• بالنسبة لتحضير الصلصة: نحتاج إلى بصلتين متوسطتي الحجم، حبتين من الطماطم، خمس ملاعق من الصلصة، رشة من الكزبرة والفلفل الأسود، رشة من بودرة الثوم والأوريجانو، ملح حسب التفضيل، نصف ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الخل.

خطوات تحضير كفتة الأرز في المنزل

1. يوضع الأرز في إناء، ومن ثم يضاف إليه لتران من الماء ويترك لينقع لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
2. بعدها يفرم البصل فرماً دقيقاً، ثم يُضاف اللحم المفروم إليه ويُفرم الخليط جيداً.
3. ثم بعد ذلك يضاف إليهم البهارات وتُفرم فرما جيدا.
4. ثم يُضاف الأرز المصفى من الغسيل الجيد إلى الخليط وتفرم جميع الخلطة بشكل ناعم.
5. نقوم بإضافة الشبت والكزبرة الخضراء والبقدونس، ويُمزج الخليط معا ليتجانس.
6. نقوم بتشكيل الخليط إلى أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
7. في زيت حار، نقوم بقلي الكفتة.

طريقة عمل صوص الكفتة

1. يتم فرم البصل فرماً ناعماً وكذلك الطماطم.
2. في إناء الطهي، نضيف البصل المفروم مع القليل من الزيت ويقلب بشكل جيد على النار.
3. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيداً وتُترك لدقيقتين.
4. بعدها نقوم بإضافة الصلصة وبهارات الصوص ويُمزج جيداً.
5. ثم يضاف ثلاثة أكواب من الماء ويجب أن نقوم بتحريك الخليط جيداً.
6. نترك الخليط حتى يبدأ الصوص بالغليان.
7. تُضاف الكفتة السابق قليها في الزيت إلى الصوص وتترك لمدة ربع ساعة ثم ترفع من على النار.
8. تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.