أرز بالفراخ والخضروات أكلة متكاملة في حلة واحدة في 30 دقيقة بس

أرز بالفراخ والخضروات من الأطباق الرئيسية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وهو وجبة شهية وصحية في نفس الوقت يتميز هذا الطبق بطعمه الغني وتنوع نكهاته، كما أنه مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن وطريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق متكامل من الأرز.

مكونات عمل أرز بالفراخ والخضروات

• 2 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 6 قطع دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 4 فص ثوم مهروس
• 3 عود بصل أخضر مفروم
• 1 حبة كبيرة جزر مقطعة إلى عيدان رفيعة جدا
• 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 قرن فلفل أخضر حار مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازيلاء
• 10 حبة متوسطة مشروم مقطعة إلى أرباع اختياري
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 3 أكواب مرق دجاج

طريقة تحضير أرز بالفراخ والخضروات

• اغسلي الأرز عدة مرات، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
• في قدر سميك القاعدة كبير الحجم، سخني الزبدة والزيت. أضيفي قطع الدجاج، وقلبي حتى يتغير لونها إلى الذهبي. ارفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانبي.
• أضيفي الثوم والبصل والجزر والفلفل إلى القدر، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
• أضيفي البازيلاء والمشروم والملح والفلفل والكركم والأوريغانو، وأعيدي قطع الدجاج إلى القدر. اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج، واتركيه يغلي بقوة، صفي الأرز بعد نقعه، ثم أضيفي إلى الدجاج والخضروات.
• دعي الخليط يغلي لمدة 2 دقيقة، خففي النار، ثم غطي القدر. اتركيه يطهى لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
• قلبي الأرز بخفة بواسطة شوكة كبيرة، ثم اسكبي في طبق التقديم.

نصائح

• يمكنكِ استخدام أي نوع من الأرز الذي تفضلينه، ولكن يفضل استخدام الأرز قصير الحبة للحصول على أفضل النتائج.
• يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى هذا الطبق، مثل الكوسة أو الفطر أو البروكلي.
• إذا كنتِ تفضلين أن يكون الطبق حارًا، يمكنكِ إضافة المزيد من الفلفل الحار

أرز بالفراخ والخضروات وجبة شهية وصحية وسهلة التحضير، وهي خيار مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية