إنسي الحلل والغطيان.. ارمي الكرنب في البرطمان اتحداكي هتدمنيه وهتعمليه علطول من حلاوته

يعتبر مخلل الكرنب من الأطباق التقليدية في الكثير من الدول، وله مذاق حامض خاص شهي، ويتمتع بالكثير من الفوائد الصحية الهامة، ومن الممكن تحضيره بالمنزل ببعض المكونات البسيطة الموجودة بكل منزل، فلا تخلو أي مائدة من وجود المخللات بأنواعها المختلفة لأنها تمنح الطعام مذاق شهي، ونحن اليوم سوف نتعرف على طريقة ناجحة ومجربة لعمل مخلل الكرنب  في المنزل.

مخلل الكرنب

حتى تتمكن من تحضير مخلل الكرنب سوف تكون بحاجة لمجموعة من المكونات التي عن طريقها تحضر كمية كبيرة من مخلل الكرنب وهي:ـ

مقادير مخلل الكرنب

1. ثمرة كرنب.
2. ملعقتين من الملح والكمون
3. 4 كوب من الخل الأبيض.
4. فلفل حار.
5. كوب ماء.
6. نصف كوب من السكر.
7. فصين ثوم مهروس.
8. فلفل أسود
9. برطمان.

خطوات تحضير مخلل الكرنب بالمنزل

• في البداية قومي بتقطيع الكرنب لشرائح طولية وتنظف من أي أوراق خارجية تالفة.
• نقوم بوضع إناء على النار ونغلي به الخل والملح والكمون.
• نضع شرائح الكرنب داخل برطمان ومن ثم يضاف له الملح بين كل طبقة من الكرنب وأخرى.
• وتغمر بالماء وتترك لمدة يوم كامل ومن ثم نقوم بغسل الكرنب بشكل جيد.
• يغمر بالخل والكمون والسكر والثوم والفلفل ويغلق بشكل محكم ويوضع بمكان بارد.
• لمدة ثلاث أيام وتتمكن من تناوله بشكل مباشر أو يوضع بالثلاجة لمدة ستة أشهر.

فوائد مخلل الكرنب

• مليء بالفيتامينات والمعادن الهامة حيث أنه يضم نسبة كبيرة من فيتامين سي وبوتاسيوم ومغنسيوم.
• يوجد في مخلل الكرنب مجموعة من البكتيريا النافعة التي تساهم في الهضم وتمتص العناصر العذائية الهامة.
• يحتوي الكرنب على نسبة كبيرةمن الألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع لوقت طويل.
• له الفعالية في نضارة البشرة وصحة الشعر  لأنه من الخضروات الورقية التي أثبتت الدراسات أهمتها الكبيرة لجمالك.