طريقة عمل الفطير بالقشطة بوصفة فلاحي موفرة هتاكلي صوابعك وراها

يعد الفطير بالقشطة من الأكلات التراثية المتوارثة في المدن المصرية والتي لم تفقد مكانتها بين الأشخاص على مر الزمان، وقد بدأت الكثير من محلات المخبوزات في الابداع في إعداد الفطير ليتناسب مع جميع الأذواق والتفضيلات كما قاموا بتحضير العديد من الحشوات اللذيذة معها، ويمكن لجميع السيدات تحضير الفطير بالقشطة في المنزل فقط عند شرائهم لعدة مكونات واتباعهم لبعض الخطوات بشكل صحيح.

مقادير عمل الفطير بالقشطة

احرصي على شراء بعض المقادير البسيطة للنجاح في تحضير الفطير بالقشطة في المنزل بدلاً من الذهاب إلى محلات المخبوزات، وتتمثل تلك المقادير في الآتي:

• نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب واحد من السمنه البلدي.
• معلقه كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كمية مناسبة من الماء الدافى للعجن.
• القليل من الملح الناعم.
• مقدار من القشطة للتزيين أو الحشو.

طريقة عمل الفطير بالقشطة

احرصي على اتباع الخطوات التالية بشكل صحيح ودون أخطاء حتى تتناولي فطير القشطة الشهي في المنزل:

• الخطوة الأولى: يجب أن تقومي في البداية بخلط كلاً من السكر والدقيق الأبيض في وعاء عميق.
• الخطوة الثانية: بعد ذلك تأكدي من نخل المكونات السابقة حتى تتخلصي من أي تكتلات أو شوائب.
• الخطوة الثالثة: احرصي على تدفئة مقدار من الماء وأضيفيه بشكل تدريجي إلى إلى الدقيق وابدأي في العجن حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• الخطوة الرابعة: يجب أن تستخدمي يديك في العجن لبعض الوقت حتى يصبح العجين طري وناعم ثم ضعيه في وعاء وغطيه بكيس بلاستيكي لمدة عشر دقائق فقط حتى تختمر.
• الخطوة الخامسة: بعد انتهاء الوقت قسمي العجين إلى قطع متساوية وشكليها على شكل كرات، ثم افرديها على سطح مستوي وادهنيها بالزيت.
• الخطوة السادسة: بعد فرد العجين جيداً بحيث يصبح رقيقاً ضعي بداخله بعض السمن والزيت والقشطة ثم طبقيه على شكل ظرف.
• الخطوة السابعة: بعد تشكيل العجين كله اتركي الفطائر حتى ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم افردي كل فطيرة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن حتى تنضج.