منوعات
البقلاوة المقلية الهشة.. سر الطعم اللذيذ والشكل المميز
البقلاوة هي أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، تتميز البقلاوة بمذاقها اللذيذ وشكلها المميز، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات، سنتحدث اليوم عن طريقة البقلاوة المقلية الهشة، وسر الطعم اللذيذ والشكل المميز، وهي طريقة سهلة وبسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.
مكونات البقلاوة
فيما يلي المقادير اللازمة لعمل البقلاوة اللذيذة التي يحبها الكبار قبل الصغار:
- 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام) تقريبا.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة سايحة (30 جرام).
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب كبير ماء دافئ.
- زيت للقلي.
- 1 كوب كبير من القطر البارد.
طريقة عمل البقلاوة
تتميز البقلاوة بأنها سهلة التحضير يمكنكِ عملها للأطفال لتشجيعهم على المذاكرة أو للأهل والأصدقاء، سنوضح في الخطوات التالية خطوات بسيطة وسهلة لعمل البقلاوة المقلية، وهي كالتالي:
- في إناء، نضع الخميرة الفورية مع الماء الدافئ ونتركها حتى تتخمر.
- نقوم بتحضير وعاء آخر، ثم نضرب البيض مع السمنة مع اضافة البيكنج باودر، مع الفانيليا، والخميرة المتخمرة، ثم نقلب الخليط جيدًا.
- نقوم باضافة الدقيق تدريجيًا ونعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ومطاطة.
- نقوم بتغطية العجين ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي ونقطعها إلى مربعات، ثم نتركها لترتاح مرة أخرى.
- في مقلاة، نسخن الزيت ونقلي مربعات العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد القلي، نغمس البقلاوة في الشربات ونتركها لتتشرب.
- نضع البقلاوة المقلية في صحن التقديم وتقدم باردة.
سر نجاح البقلاوة المقلية
هناك ثلاث أسرار للحصول علي بقلاوة ناجحة، وهي كالتالي:
- نضع الخميرة في الماء الدافئ للتأكد من صلاحيتها.
- نترك العجين ليتخمر مرتين لضمان نجاح التحضير.
- نحرص على فرد العجينة بشكل رقيق للحصول على بقلاوة مقرمشة.
يمكن تقديم البقلاوة مع كوب من الحليب أو كوب من الشاي، وتقديمها باردة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ وبالهناء والشفاء.
