منوعات
طريقة عمل البسبوسة المرملة وأسرار الحلواني لتحضيرها
البسبوسة من أشهر الحلويات التي يعشق الجميع طعمها المرمل واللذيذ ودائما ما تبحث ربات البيوت عن أنجح طريقة لعمل البسبوسة مثل الحلواني واليوم جلبنا لكم أسهل وصفة لعمل بسبوسة الحلواني بكل أسرارها بخطوات سهلة للغاية والمكونات المستخدمة تكون متوفرة في المنزل.
مكونات تحضير بسبوسة الحلواني
- نصف كيلو من دقيق السميد الناعم.
- 300 جرام من السكر الأبيض.
- 100 جرام من السمنة البلدي بدرجة حرارة الغرفة.
- 225 جرام من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر المحمص.
- نصف كوب من اللوز أو البندق حسب الرغبة.
- مكونات تحضير قطر بسبوسة الحلواني:
- 250 جرام من السكر الأبيض.
- 500 مل من الماء.
- عصير نصف ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير بسبوسة الحلواني
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والسكر الأبيض ونرفعه على نار هادئة.
- ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما ثم نرفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد الناعم واللبن البودر المحمص.
- نقوم بمزج السميد واللبن البودر جيدا ثم نقوم بإضافة بإضافة السمن البلدي.
- ثم نقوم ببس المكونات جيدا ولا نقوم بعجنهم حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الحليب بالتدريج مع التقليب حتى تتشرب البسبوسة الحليب.
- نقوم بإحضار صينية مقاس 30 سم وندهنها جيدا بالسمن البلدي.
- ثم نقوم بإضافة خليط البسبوسة في الصينية ونسويها جيدا ثم نقوم بإضافة اللوز أو البندق أو يمكنك تركها سادة حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك البسبوسة في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
- نقوم بتجهيز القطر ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء.
- ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة وعند الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون.
- بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونتركه ليغلي ثلاث دقائق أخرى ثم نقوم بإضافة عسل الجلوكوز.
- نقوم بالتقليب جيدا ثم نقوم برفعه من النار ونضيف إليه السمن البلدي والفانيليا ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة نضيف إليها القطر الساخن.
- بعد ذلك نقوم بترك البسبوسة تتشرب القطر وتبرد تماما ثم تقطع وتقدم.
نصائح هامة
- أولا استخدمي مكونات عالية الجودة.
كما يجب القيام بإشعال الفرن قبل دخول الوصفات، حتى تنضج بشكل جيد. - كما يجب أن نترك العجينة ترتاح قبل القيام بتشكيلها.
- وأيضا من أهم النصائح ترك الخلوى تبرد تماما بعد أن تنضج، حتى لا تتفتت عند تحريكها.
- المكومات المستخدمة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات العزيزية
مكونات بسيطة. اقتصادية للغاية لعمل اشهى عزيزية في المنزل على أصولها بدلا من القيام بشرائها من الخارج بأسعار باهظة، فالان سوف نوفر إليكم خطوات القيام بتحصيرها والمقادير والمكونات المستخدمة كما يلي:-
- 1 كوب مكرونة اسباجيتي.
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب نشا.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 1/4 كوب جوز هند.
- 1/4 كوب زبيب.
طريقة عمل العزيزية
- تسلق المكرونة في ماء مغلي بدون ملح لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تنضج، ثم تصفي.
- في قدر على نار متوسطة نخلط الحليب والنشا والسكر والملح.
ونقلب باستمرار حتى يذوب النشا والسكر، وبعدها نترك الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة. - ثم نضيف المكرونة إلى الخليط وقلبي حتى تمتزج جيدًا، وبعدها أضيفي السمن وقلبي حتى يذوب.
- ثم ننزل بالخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ونوزع الزبيب وجوز الهند على الوجه، وتدخلها الفرن تخبز.
