كيكة اليوسفي سهلة وسريعة في التحضير مش هتبطلي تعمليها في الشتاء من جمالها

كيكة اليوسفي تعتبر ألذ كيك للإفطار أو للضيوف ففي خلال دقائق معدودة فبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل مع ثمرة من اليوسفي يمكنك تحضيرها لأفراد أسرتك، فهى تصلح لوجبة الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة بطعم لذيذ أو يمكنك تقديمها لضيوفك بجانب كوب من الشاي الساخن أو كوب من العصير،واليوم سنقدم لكم طريقة عمل كيك اليوسفي اللذيذ والشهي والغني بالفيتامينات الهامة لصحة أفراد أسرتك.

مكونات تحضير كيكة اليوسفي

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض.
• علبة كبيرة من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثمرة واحدة كبيرة من اليوسفي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

لتزين كيك اليوسفي نحتاج إلى:

• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودر.
• شرائح من ثمرة اليوسفي.

طريقة تحضير كيكة اليوسفي

• نقوم بإضافة البيض والسكر الأبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• ثم نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
• ثم نضيف إليهم علبة كبيرة من الزبادي ثم نخفقهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي بالتدريج إلى الخلاط مع الإستمرار في الخفق جيدا.
• نقوم بتقشير ثمرة اليوسفي وننزع منها البذور ونضيفها إلى خليط الخلاط الكهربائي ونستمر في الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
• ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر ونقوم بنخلهم جيدا.
• ثم نضيف إليهم خليط الخلاط الكهربائي السائل ونمزجهم معا برفق بواسطة المضرب اليدوي.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مقاس 24 سم وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
• نقوم بإضافة خليط كيك اليوسفي في الصينية وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نقوم بوضع كيك اليوسفي على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة من ثلاثون إلى خمسة وثلاثون دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج كيك اليوسفي من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
• نقوم برش السكر الأبيض البودر على كيك اليوسفي ثم تقطع وتقدم مع تزينها بشرائح من اليوسفي عند التقديم.

مكونات تحضير كيكة البلح

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب وربع لبن ساخن.
• 1 كيلو بلح رطب مقشر.

الخطوات

• أولا نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ونحضر صينية كيك ونقوم بدهنها بالزيت أو الزبدة، ونرص بها البلح
• ثم في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، وأضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
• ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة (اختياري) واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وبعدها ضعي اللبن الساخن واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا،و انزلي بخليط الكيك فوق البلح في الصينية.
• وندخل اخيرا الصينية في الفرن حتى إكتمال النضج.

مكونات كيكة البسبوسة بالزبادي

نقوم الان نعرض جميع المكونات اللازمة لتحضير كيكة البسبوسة بالزبادي، وللحصول على نتائج مرضية ومن اول مره يلزم تتبع الخطوات كما هي:-

• كوب من دقيق السميد.
• كوب من السكر.
• كوب زبادي بلدي.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 بيضات.
• نص ملعقة فانيليا.
• نص ملعقة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.

مكونات تحضير الشربات:

• كوب ماء.
• كوب سكر ابيض.
• ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
• ثم نضيف الزبادي والزيت ونخفق حتى تتجانس المكونات، وفي وعاء آخر، اخلطي السميد والبيكنج بودر والملح.
• ثم نصع خليط السميد إلى خليط البيض والزبادي بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• ونصب الخليط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وبعدها ندخل الصينية الف ن لمدة نصف ساعة،
• وفي نفس الوقت نقوم نتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر، ونضيف عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
• ثم نرفع الشربات من على النار واتركيه يبرد، ثم نسكب الشربات وهو بارد على الكيكة.

نصائح هامة يجب اتباعها

أولا يجب عند الحصول على كيك هشة وطرية وبمذاق رائع وناجحة من اول مره القيام باتباع العديد من الخطوات التي منها الآتي:-

• أولا القيام نتسخين الفرن قبل الاستخدام على الأقل ب ١٠ دقائق.
• ثانبا القيام نخلط المكونات الجافة مع بعضها ونخلها أكثر من مره فذلك يساعد على كون الكيكة هسة من الداخل.

مكونات عمل كيكة الريد فيلفيت

• 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب لبن رائب.
• 1/2 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر.
• 2 كوب دقيق لجميع الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة:

• 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 أكواب سكر بودرة.
• 8 أونصات جبنة كريمية طرية.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للزينة:

• فتات الكيك.
• قطع من الفراولة (اختياري).

الطريقة

• في وعاء كبير نمزج الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، ونضيف البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطيها.
• في وعاء منفصل نخفق اللبن والخل واللون الأحمر، ثم نضيف خليط اللبن تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• في وعاء آخر نخفق الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ونضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• نسكب الخليط في القالبين التي سبق وجهزناهم واخبزيهما.
• لتحضير الحشوة، في وعاء كبير نضع الزبدة والسكر ونخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، وبعدها نضع الجبنة الكريمة والفانيليا ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• لتجميع الكيكة، نضع طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم، ونوزع نصف كمية الحشوة على سطح الكيكة.
• ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة ووزعي باقي الحشوة على سطح الكيكة.
• نزين الكيكة بالكيك المتفتت وقطع الفراولة.

مكونات عمل كيكة البراونيز

كيكة البراونيز المحببة لدى الكثير والتي يلجأ الكثير لشراءها جاهزة من المحلات، ولكن ابي م سوف نوضح مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل:-

• 200 جرام شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 150 جرام زبدة.
• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري).

الخطوات

• أولا نقوم بإذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ساخن.
  ثم بالمضرب الكهربائي نخفق البيض والسكر في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج خفيفاً ورغوياً.
• وبعدها نضيف الشوكولاتة والزبدة إلى مزيج البيض ونخفق جيداً.
• ونقوم بخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
• نضيف مكونات الجافة إلى مكونات الرطبة ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضيف الجوز ونخلط برفق، وننزل الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بورق زبدة.
• نخبز الكيكة في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة.
• نترك الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة من أشهى أنواع الكيكات التي نرغب في تناولها في كل الأوقات لمذاقعت الشهي الغني بالشوكولاتة المذابة بها، والآن نتعرف على مكونات التحضير بالتفصيل كما يلي:-

• 2 بيضة.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب حليب سائل.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نحضر المكومات السائلة ونقوم بخفقها كالبيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقًا.
• ثم ننزل بالزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
• ثم ننزل بخليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• وبعدها نسكب هذا الخليط في الصينية، وندخلها الفرن حتى إكتمال النضج.