بسكويت البرتقال..هاتي برتقالة وفي 10 دقايق هتعمليه هش ولذيذ وسريع التحضير

بسكويت البرتقال من الوصفات الرائعة التي دائما ما تقدم في الأعياد والمناسبات وخاصة في عيد الفطر المبارك والذي يكون من أساسيات الإفطار في صباح يوم العيد مع الشاي أو الشاي بحليب وهو من الوصفات الإقتصادية واليوم سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت البرتقال بكل خطواته.

مكونات تحضير بسكويت البرتقال

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
• نصف كوب من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 200 جرام من السمن البارد.
• 150 جرام من الزبدة الباردة.
• 350 جرام من السكر الأبيض البودر.
• 80 جرام من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 10 جرام من النشادر.
• 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 25 جرام من بودرة البرتقال.
• 3 ملاعق صغيرة من بشر البرتقال.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

• في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح والنشا.
• ثم نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه السمن والزبدة الباردة.
• بعد ذلك نقوم بخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام كريمي للسمن والزبدة.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض البودر ونستمر بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع الخفق الجيد بين إضافة كل بيضة والأخرى.
• نقوم بإضافة بودرة البرتقال مع الإستمرار في الخفق جيدا على سرعة متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة بشر البرتقال ثم نقوم بإضافة النشادر على الحليب الدافئ ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط النشادر في العجان ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإضافة خليط الدقيق بالتدريج إلى العجان الكهربائي مع الإستمرار في العجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• ثم نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه عجينة البسكويت.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونقوم بتشكيل البسكويت فيها بواسطة كيس الحلواني مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
• نقوم بإدخال البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• نترك البسكويت بالبرتقال على الرف الأوسط لمدة خمسة وعشرون دقيقة لينضج.
• بعد ذلك نقوم بإخراج البسكويت من الفرن ونتركه في صينية الخبز ليبرد تماما.
• ثم نقوم بإخراج البسكويت من الصينية ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.
• كما يمكن حفظه في علب بلاستيكية محكمة الغلق مع وضع كيس من النايلون بين كل طبقة للحفاظ على قرمشته.

نصائح هامة

1. يجب أن نعجن العجينة جيدًا، سيساعد العجن الجيد على جعل العجينة قوية ويسهل تشكيلها.
2. كما يجب أن تتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ، سيساعد التخمير العجينة على التوسع في الحجم ويصبح أكثر نعومة.
3. اخبزِ المعجنات عند درجة الحرارة الصحيحة، ستؤدي درجات الحرارة العالية إلى حرق المعجنات، بينما ستؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى جعلها طرية جدًا.
4. لا تفتح الفرن كثيرًا أثناء الخبز، سيؤدي فتح الفرن إلى إخراج الحرارة، مما قد يؤدي إلى عدم نضج المعجنات بشكل صحيح.
5. اتركي المعجنات تبرد تمامًا قبل تقديمها.

مكونات بسكويت العشر دقائق بالشوفان

لمن يرغب في تناول البسكويت لمذاقه الرائع لاكن يتبع حمية صحية ولا يستطيع القيام بذلك فالان يوجد الحل، وهو القيام بتناول البسكويت بالشوفان فهو مشبع للغاية ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية، والمكونات والخطوات كما يلي:-

• 1 كوب دقيق شوفان.
• 1/2 كوب سكر دايت.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق بالشوفان

• نحضر جميع المكونات الجافة مثل دقيق الشوفان والسكر والبيكنج بودر والملح، ونقلبها معا.
• في وعاء آخر نقلب البيض والفانيليا والزيت حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم نقلب الخليطين معا.
• ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
• ونرص البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وبعدها نخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نصائح هامة عند تحضير البسكويت
البسكويت من الحلويات السهلة السريعة التي تتمتع بمذاق رائع وشهي ولا تستغرق وقت في تحضيرعا ولكن يجب عند القيام بعملها في البيت الأخذ في الاعتبار عدة نصائح والتي منها الآتي:-

• أولا ترك العجينة ترتاح قبل القيام بتشكيل البسكويت.
• ثانيا القيام نتسخين المخبز قبل دخول صاج البسكويت.

مكونات عمل بسكويت العسل

بسكويت العسل الاسود من افضل الحلويات السهلة والتي لا يستغرق وقت في التحضير فهو يتم تحضيره في 10 دقائق وبعدها يمكنك الاستمتاع بفطور أو عشاء خفيف ولذيذ، المقادير كما يلي:-

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بني فاتح.
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب عسل أسود.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير نمزج الدقيق والسكر البني، وبعدها نضيف الزبدة والعسل والبيض والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نضع البيكنج صودا والملح واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ونضغط على كل كرة بيدك المبللة لتشكيلها على شكل بسكويت.
• وأخيرا نخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم يشترط أن نترك البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

مكونات عمل القراقيش السادة

القراقيش السادة من افضل الحلويات التي نرغب في تناولها باستمرار في الفطور أو العشاء بجانب كوب الحليب، والآن نتعرف على مقادير تحضيره:-

• 1 كيلو دقيق.
• 2 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 كوب سمن بلدي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري).

الطريقة

• أولا نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
• نذوب الخميرة والسكر في كوب من الحليب الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
• نضيف مزيج الخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن مع إضافة الحليب والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نضيف السمن والزيت ونعجن جيداً حتى تمتص العجينة كل الدهون.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• وبعدها نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
• ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص دائري رفيع.
• نرص أقراص القراقيش على صينية مبطنة بورق زبدة ونتركها ترتاح 30 دقيقة أخرى.
• ندهن سطح القراقيش بالحليب ونرشها بالسمسم.
• نخبز القراقيش في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

مقادير عمل بسكويت الكاكاو

الآن سوف نعرض مكونات عمل بسكويت الكاكاو المقرمش بكل سهولة للاستمتاع بمذاق شهي في الفطور أو بالعشاء كما يمكن تناوله في المدرسة أو النادي لك نه مشبع أيضا بجانب كونه يتمتع بطعم رائع:

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• نصف كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقلبي خلطي الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج صودا والملح.
• في وعاء تاني اخفقي لزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا.
• وبضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نضيف الحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ونغطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• واخيرا نشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

مكونات بسكويت بالزبادي

بمكونات بسيطة للغاية وخطوات سهلة سوف يمكنك الان تحضير اشهى بسكويت لإرضاء اطفالك وعدم شراءه من المحلات وهو بسكويت الزبادي:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب زبادي بلدي.
• 1/2 كوب سكر ابيض ويفضل أن يكون ناعم.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

1. أولا يلزم القيام بتسخين الفرن، وإحضار صينية ودهنها بالزبدة.
2. في طبق غويط نخفق الزبادي والسكر والزيت والبيض والفانيليا جيدا، وفي طبق منفصل نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. أوبعدها نمزج المكومات جميعها معا، ونبدء في تشكيل البسكويت ورصة في الصينية.
4. نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي، ونتركه تبرد فور خروجه أولا قبل تقديمه.

طريقة عمل الكوكيز بالزبيب

الكوكيز بالزبيب من افضل واشهى الحلويات المفضلة لدينا جميع الكبار والصغار، وترغب كل ربة منزل في توفيره لأطفالها الصغار لمذاقة الرائع، والآن سوف نتناول خطوات تحضيره بكل سهولة وبمكونات اقتصادية:

• 1 كوب دقيق ابيض.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبيب.

الخطوات

1. في وعاء كبير نقلب الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، ونضيف الزبدة والبيضة وجوز الهند المبشور واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. وبعدها نقوم نتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
3. ونضغط عليها لتاخد شكل مسطح ونرصها بالصينية.
4. نخبز الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي، وبعدها حتى لا يتفتت يجب أن نتركه يبرد تماما.

نصائح عند القيام بالبسكويت في المنزل

أولا للحصول على بسكويت مقرمش ولذيذ وبأقل جهد يجب التعرف على بعض النصائح التي تساهم في القيام بعمل حلوى ناجحة ومن اول مره:

• أولا القيام نترك العجينة ترتاح قبل القيام بتشكيلها إلى بسكويت.
• الفرن يشترط أن تكون ساخنة وليست باردة فذلك يعمل البسكويت يستوي اسرع ويكون مقرمش.

طريقة عمل القراقيش

القراقيش من الحلويات المحببة لدينا بجانب كوب الشاي أو الشاي بالحليب في الفطور أو بالعشاء، وللاستماع بمذاقها الرائع يجب توافر المكومات الآتية كما يلي:

• 1 كيلو دقيق.
• 1 كوب سمنه.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة يانسون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب العجم العجن نخلط الدقيق مع السكر والملح والسمن واليانسون والشمر.
2. نقوم بالعمل على إذابة الخميره في الحليب ونتركها تخمر، ثم نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. ونقوم نتنشكيلها لكرات متساوية الحجم ونقوم بغردها وحشوها بالعجوة، ثم تركها تخمر ثانياً.
5. وبعدها ندخلها الفرن الساخن من قبل حتى إكتمال التسوية.

القراقيش المحشية ملبن

الآن سوف نتعرف على مكونات وخطوات عمل القراقيش، التي يمكن أن نتناولها في الفطور أو العشاء لاستماع بمذاق رائع وشهية للغاية والآن نتعىف على جميع المكونات المستخدمه كما يلي:-

• 1 كوب دقيق.
• ½ كوب سمن.
• ½ كوب زيت.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقتان سكر.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملبن.

طريقة التحضير

• لعمل القراقيش، أولا نقوم بإحضار وعاء كبير نخلط الدقيق والسمن والزيت والماء الدافئ والسكر والسمسم والخميرة والملح.
• ثم نعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، ونترك العجينة ترتاح في مكان دافئ، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وبعدها نفرد كل كرة على شكل دائرة.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملبن في وسط كل دائرة، واطوي العجينة على الحشوة لتشكيل قرص.
• ضعي القراقيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ونخبزها حتى إكتمال التسوية.

مقادير عمل بسكويت الملح

الآن وبكل سهولة يمكنك تحضير بسكويت الملح الشهي اللذيذ في المنزل بدلا من القيام بشراؤه من المحلات جاهز، فقط نحتاج إلى المكونات الاتية واتباع الخطوات كما هى:

• 2 كوب دقيق ابيض.
• 1 ملعقة صغيرة سكر ابيض.
• رشة ملح.
• 1/3 كوب زبدة.
• 1/4 كوب لبن.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح للوجه.