منوعات
زي المحلات.. طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق بسهولة
الليمون المخلل من أشهر المخللات المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لأنها طعمها مميز بجانب الأكلات ولا سيما في وجبة الفطور والغداء فهي تساعد على فتح الشهية، ومع انتشار الليمون في فصل الشتاء وأسعاره مناسبة يمكنك عمل الليمون المخلل بكل سهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل الليمون المخلل المسلوق
إذا كنت تقلق من عمل مخلل الليمون في المنزل لا داعي لهذا، فأنه طريقة تحضيره سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من المكونات وسيكون أرخص من الجاهز، والآن سنوضح لكم المكونات وهي كالتالي:
- كيلو ليمون.
- 2 لتر ماء عادي.
- ربع كيلو ملح طعام.
- ½ كيلو عصير ليمون.
- 100 جم حبة البركة.
- 50 جم عصفر.
- 50 جم ثوم.
- 5 ورق لورا.
- رشة زعفران.
- معلقة زيت زيتون.
- 50 جم فلفل حار.
- 125 جم شطة مهروسة.
طريقة التحضير
- أولًا عليك غسل الليمون جيدًا، ثم استخدام السكينة وفتح أحرف الليمون.
- نحضر وعاء جديد وضع به 2 لتر من الماء ويوضع على النار ويترك حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم وضع الليمون في الماء ويترك لمدة 5 دقائق والتأكد من أن الليمون قد نضج.
- نبدأ في تحضير التتبيلة الداخلية من خلال وضع الثوم المقطع والملح والشطة وحبة البركة وعصفر ورق اللورا والشطة ونقلب المكونات معًا.
- بعد أن يتم سلق الليمون عليك تصفيته من الماء تمامًا، ثم يوضع التتبلية من الدخل.
- نحضر برطمانات مناسبة وتنظيفها وتعقيمها، ثم نبدأ في وضع الليمون المخلل وعليها طبقة من الفلفل الحار والملح.
- يتم تكرار هذه العملية حتى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لديك.
- وأخيرًا يتم إضافة عصير الليمون في الأعلى ويغلق البرطمان بأحكام ويترك لمدة 30 يوم، مع العلم أنه خلال هذه الفترة لا يتم فتح البرطمان حتى يكتمل التخليل جيدًا، وبعد ذلك يمكنك تناوله بالهناء والشفاء.
