طريقة عمل كفتة السمك في المنزل بطعم لذيذ ومذاق مميز
الأسماك هي من أهم مصادر البروتين الحيواني التي يحتاجها الإنسان لصحته ونشاطه، حيث تتميز الأسماك بأنها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن، كما تساهم الأسماك في الوقاية من العديد من الأمراض، خاصة تلك المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية والدماغ تعزز الأسماك من قدرات الذاكرة والتركيز وتحمي من الإصابة بالخرف والزهايمر، وتوجد أصناف متنوعة من الأسماك ، كل منها له مذاقه وطريقته في الطهي، ومن أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها من السمك هي وصفة كفتة السمك اللذيذة والمغذية.
طريقة عمل كفتة السمك
كفتة السمك هي وصفة سهلة وسريعة ومحببة للكبار والصغار،حيث تتكون من السمك المفروم والبطاطس المهروسة والبهارات والبقدونس والبيض والليمون، وتقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز، إليك المقادير والخطوات لتحضير كفتة السمك:
المقادير:
- 1 كيلو من السمك الفيليه.
- عدد 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- عدد 3 بيضات طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- افرم السمك جيدا بالسكين أو الخلاط الكهربائي.
- اخلط السمك المفروم مع البطاطس المهروسة والملح والفلفل الأسود والكمون وبيضتين وعصير الليمون في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك العجينة.
- شكل العجينة إلى كرات أو أقراص أو أي شكل تفضله وغمسها في البيض المخفوق ثم في البقسماط المطحون.
- اسخن الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكفتة من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفي الكفتة من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم كفتة السمك ساخنة مع الطبق المرافق الذي تحبه واستمتع بالمذاق الرائع والفوائد الصحية.
