دفي عيالك وغذيهم بطبق من شوربة العدس المصرية طريقة العمل على أصولها
شربة العدس المصرية من أكثر الأطباق المصرية المعروفة بمذاقها الرائع وهو طبق يحمل بين طياته الكثير من التدفئة والطاقة لما تحتويه الشوربة من مكونات تشتمل على عناصر غذائية مرتفعة، فهي تشتمل على كل من العدس والبصل والثوم والبطاطس والجزر، إليكم نستعرض طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة المصرية في البيت بالمقادير والخطوات الصحيحة.
طريقة عمل شوربة العدس
لعمل شوربة العدس على الطريقة المصرية بالطريقة الصحيحة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
- 3 حبات من الجزر كبية الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 أكواب ماء مغلي.
- رشة من الملح والفلل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير
للتمكن من تحضير شوربة العدس في البيت تحتاج إلى تنظيف العدس أوًا من الشوائب، ثم يتم غسله جيدًا، ثم قم بتقطيع حبات البطاطس بعد التقشير، ثم قم بالتقطيع إلى مربعات، أيضًا قم بفرم البصل بعد تقشيره.
يتم وضع الإناء عل النار، وقم بوضع الزيت قم قم بتقليب فيه العدس ثم أضف البطاطس والجزء والبصل، ويتم التقليب، ثم أضف الماء المغلي لسلق كافة المكونات معًا مع تغطية الإناء لمدة 45 دقيقة.
اترك المكونات حتى تبرد، ثم قم بخلطها في الخلاط الكهربائي، وأضف الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون، ثم يتم التقليب ويوضع الخليط على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويقدم وبالهناء والشفاء.
شوربة العدس التركية
إذا رغبت في تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية، قم بوضع في الماء الساخن في غناء على النار العدس والبطاطس واجزر المقطعين إلى مكعبات والثوم، ويترك حتى الغليان، ثم أضف مكعب المرقة، وتترك حتى السلق، ثم يتم الخلط في الخلاط الكهربائي ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وبعدها قم بتحمير البصل مع الزبدة وأضف إليها النعناع المفروم، وحبة طماطم مقطعة إلى مكعبات لمدة 3 دقائق، ثم أضف المزيج إلى الشوربة، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
