منوعات
طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضروات فى المنزل جربيها ومش هتشتريها من برا تاني
يعد اللحم بأنواعه المختلفة من المكوّنات الأساسية في العديد من الوصفات والأطباق الشهية، وتتميز اللحوم بقيمتها الغذائية العالية كونها مصدرًا مهمًا للبروتينات والدهون الضرورية لصحة الجسم ونموّه لذلك، تعد وصفات اللحوم من الأكلات المفضلة لدى معظم الناس في مختلف أنحاء العالم، وتتنوع طرق إعداد وجبات اللحوم باختلاف نوع اللحم المستخدم سواء كان لحم بقري أو دجاج أو ضأن أو غيرها، كما تختلف أيضًا الوصفات وطريقة تحضير وصفات اللحوم باختلاف المناطق والثقافات المختلفة، وفي هذا المقال، سنتعرّف على طريقة عمل ورقة اللحم بالخضروات في المنزل، تصلح لتقديمها للعائلة أو في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضروات فى المنزل
يمكن تحضير ورقة اللحمة بالخضروات في المنزل بكل سهولة فقط ستحتاج إلى المكونات التالية :
- نصف كيلوغرام من لحم البقر الشرائح.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام.
- كوبين من البصل المقطع شرائح.
- كوب من شرائح الكوسة.
- كوب من شرائح الجزر.
- كوب من شرائح البطاطس.
مكونات الصوص
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الطازج.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- يبدأ التحضير بقلي البصل مع كمية مناسبة من زيت الطعام حتى يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً.
- بعد ذلك، تتبل رقائق اللحم بالتوابل المناسبة من ملح وفلفل، مع ضرورة تقطيع اللحم شرائح رفيعة وطرقه جيداً.
- تحشى رقائق اللحم بالبصل المقلي وتغلق بالخشبة أو السكين.
- في مقلاة ساخنة يوضع القليل من زيت الطعام وتقلى رولات اللحم من جميع الجهات حتى تشوى قليلاً.
- في صينية الفرن تفرد طبقة من ورق الزبدة ثم يوضع الجزر والبطاطس والكوسة ثم رولات اللحم المشوية فوق الخضروات.
- يحضر الصلصة بخلط الجنزبيل مع صلصة الطماطم ثم يضاف صلصة الصويا ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
- يصب الصلصة فوق رولات اللحم ثم تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن.
