طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المرتفعة الهشة بالخلاط بمكونات اقتصادية
الكثير من السيدات وربات البيوت يبحثن عن الطريقة الصحيحة والمضمونة لإعداد الكيكة الإسفنجية وذلك لعدم نجاحها مع الكثير منهن في عدم ارتفاع الكيكة الإسفنجية بالحجم المعروف لها في حال كانت ناجحة، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت إعدادها وتزينها وتفضل الكثير منهن أيضاً تقديمها على مائدة الإفطار مع أكواب الشاي الساخنة، ويمكن إعداد وصفة الكيكة الإسفنجية بالعديد من النكهات حيث يمكن إعدادها سادة ويمكن إعدادها بالشوكولاته و يمكن أيضاً إعدادها بالبرتقال، وفيما يلى سوف نتعرف على إعداد وصفة الكيكة الإسفنجية بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مكونات عمل الكيكة الإسفنجية
يمكن تجهيز الكيكة الإسفنجية في المنزل بدلاً من القيام بشرائها بأسعار غالية وذلك من خلال مكونات بسيطة وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:
- 2 كوب متوسط دقيق أبيض.
- كوب ونصف متوسط من السكر الأبيض الناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من مكون البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة صودا.
- كوب وربع لبن سائل.
- رشة ملح صغيرة.
- ثلاث حبات من البيض مع مراعاة أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب متوسط من الزبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
في خطوات بسيطة وفي وقت قياسي يمكن إعداد وصفة الكيكة الإسفنجية ولكن في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لحين إعداد عجينة الكيكة ثم بعد ذلك يتم اتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناء متوسط ومنخل ونضع فيه كلا من الدقيق والملح والصودا والبيكنج بودر ثم ننخل المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- وبعد ذلك في إناء آخر نقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخلط المكونات بواسطة الخلاط حتى يصبح لونها أقرب للبياض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام كريمي.
- في الخطوة التالية نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع انخفاض معدل سرعة المضرب إلى أن يمتزج الدقيق مع المكونات السائلة كلياً، ثم يتم رفع سرعة المضرب والاستمرار في الخلط جيداً.
- يضاف اللبن إلى الخليط تدريجياً.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مع تبطينها بالقليل من الزبدة ورشة دقيق لضمان انتزاع الكيك من الصينية بكل سهولة.
- يُصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة إلى أن تنضج ثم نقوم بإخراجها من الفرن حتى تبرد.
