منوعات
طريقة عمل الشاكرية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
تمتاز المأكولات السورية باحتوائها على منتجات الألبان مثل اللبن الرائب، ومن أهم وصفات تلك المأكولات هي طريقة عمل الشاكرية باللبن الرائب، حيث تضاف بجانبه بعض المكونات كالدجاج واللحوم، وهو طبق غني بالبروتين والكربوهيدرات، وهو مناسب أيضًا للأشخاص النباتيين، وإليك طريقة عمل الشاكرية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل الشاكرية
استخدمي اللبن الرائب والنشا في طريقة عمل الشاكرية لإكسابها قوام كثيف، إلى جانب إضافة إليها أيضاً اللحم لإكسابها قيمة صحية عالية.
المكونات
- ٢/١ كيلو لحم.
- كيلو لبن رائب.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ٢ كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل.
- ٣ حبات متوسطة حبهان.
- ٤/٣ كوب ماء.
الطريقة
- اسلقي اللحم في إناء مملوء بالماء وأضيفي إليه الملح والفلفل وحبات الحبهان واتركيه ليغلي.
- صفي اللبن وخليط النشا الذائبة على مصفاة، ثم ضعي اللبن في إناء ليغلي على النار ويصبح كثيفا.
- اسكبي حوالي كوبين من المرق عليه، ثم ضعي اللحم واتركيه لينضج لحوالي ٧ دقائق وقدمي الشاكرية على الفور.
طريقة أخرى لعمل الشاكرية
اخترنا لك سيدتي في تلك الوصفة نوع من الخضار المفيد للغاية وهو الكوسة، فهي رائعة وصحية وسوف تعزز فوائدها الصحية من خلال إضافة إليها بعض المكونات مثل الصنوبر واللحم.
المكونات
- كيلو كوسة.
- ٢ كيلو لبن رائب.
- كمية من الماء.
- حبة بيض واحدة.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا.
- ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو لحم مفروم.
- ٢/١ كوب صنوبر محمص.
- بصلة مقطعة وبحجم متوسط.
- ٢/١ ملعقة ملح وأخرى فلفل.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة
- ضعي البصل المفروم في إناء به زيت على النار، ثم ضعي عليه اللحم وتبليه بالملح والفلفل مع تحريكه بشكل مستمر حتى يتم نضجه، وأضيفي إليه الصنوبر مع تحريكه أيضًا.
- اتركي خليط اللحم يبرد جانبًا، ثم ضعي بداخل كل حبة من الكوسة مقدار من هذا الخليط.
- اقليها بعد ذلك في الزيت الموضوع بالمقلاة على النار، وضعيها على مصفاة لإزالة الزيت منها.
- اخلطي لبن الرائب وحبة البيض معا في الخلاط الكهربائي، وضعيه بعد ذلك في إناء على النار مع تحريك تلك المكونات بشكل جيد.
- ضعي حبات الكوسة في كمية اللبن واجعليها تغلي على نار هادئة، وقدمي طبق الشاكرية مع الأرز بعد ذلك.
