منوعات
سر أشهر المطاعم في تتبيلة الفراخ البانيه… جاهزة في أقل من 30 دقيقة
تتبيلة الفراخ البانية هي واحدة من أسرار المطابخ والمطاعم التي يسعى الجميع لاكتشافها، فالطعم المميز الذي نجده في المطاعم يشكل تحدي صعب لعمله في المنزل بطريقة صحية ولذيذة كما نأكلة في المطاعم، لكن الآن، سوف أقدم سر تتبيلة الفراخ البانية وبمكونات صحية وطريقة عمل بسيطة.
سر تتبيلة الفراخ البانية
تتبيلة الفراخ البانية تعتبر من أسرار عمل البانية المميزوتستحق التجربة، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، فقط بخطوات بسيطة واستخدام التوابل المناسبة، سنعرف سر تتبيلة الفراخ البانية، وطريقة عمل البانية بكل تكاته.
مقادير التتبيلة
- كيلو صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- كوب ونصف بقسماط مطحون
- ½ كوب من اللبن الكامل الدسم
- بصلة مبشور ة ناعم
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- زيت للقلي
التوابل المميزة في تتبيلة الفراخ البانية
- ملعقة صغيرة من بصل البودر
- ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة الملح
- ملعقة صغيرة من بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانية
- في وعاء عميق، اخلطي نصف كمية اللبن مع الخل وعصير الليمون، ثم أضيفي الملح، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا، الفلفل الأسود، والبهارات، وامزجي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- صفي البصل المبشور من الماء وأضيفي ماء البصل إلى التتبيلة وقلبيهم جيدا.
- ضعي شرائح الدجاج في الخليط وقلبيها جيدا بيدك حتى تتغطى بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في طبق كبير، اخلطي الدقيق والنشا مع الملح والثوم البودر، البصل البودر، البابريكا، الفلفل الأسود، والبهارات.
- في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الحليب المتبقي ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم ضعي البقسماط المطحون في وعاء منفصل.
- اخرجي شرائح الفراخ من التتبيلة وضعيها في طبق الدقيق وقلبيها جيدا، ثمّ اغمسيها في خليط البيض وبعد ذلك ضعيها في البقسماط لتغطيتها تماما من جميع الجهات.
- قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي الكمية كلها.
- في مقلاة بها زيت ساخن، اقلي شرائح البانية لمدة 3 دقائق تقريبا أو حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
- اخرجيها واتركيها على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع الأرز أوالمكرونة.
بسرتتبيلة الفراخ البانية هذه سوف تتمتعي بألذ طعم للبانية في المنزل.
