وصفات الفرحة 2024 .. كيك دوار الشمس بأبسط طريقة “sun flower cake”

تعتبر كيك دوار الشمس من الوصفات الأكثر شهرة لعام 2024، حيث أصبحت من الترندات الموجودة على مواقع التواصل الاجتماعي سواء على الفيسبوك أو التيك توك، حيث ألق رواجًا كبيرًا بسبب شكلها الرائع الشهي، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لتحضير هذه الوصفة في وقت قياسي.

مكونات كيك دوار الشمس

تتضمن هذه الوصفة مجموعة من المقادير التي يسهل توفيرها وعمل الخطوات الخاصة بالكيكة، وهي كالتالي:

• 4 بيضات.
• نصف كوب كاكاو.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب ونصف حليب.
• 3 كوب دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• قالب كيك مقاس 20.

التزيين

• علبة حليب محلى مكثف.
• 3 ملاعق حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة زبد.
• نصف كوب حليب.
• كوب قشدة.
• لون طعام أصفر.
• حليب شوكولاتة.

حشو الشوكولاتة

• علبة حليب محلى مكثف.
• ملعقتان كبار كاكاو محلى.
• كوب قشدة.
• 3 مكعبات شوكولاتة بحجم 50 جرام.
• شوكليت شيبس.

خطوات عمل كيك دوار الشمس

تعتبر كيك دوار الشمس من الوصفات المميزة التي يمكن الاعتماد عليها في الاحتفالات والمناسبات وخاصة أعياد الميلاد، حيث أن شكلها جذاب يحبه الأطفال، وتتمثل طريقة تحضيرها في التالي:

• نقوم بوضع البيض في إناء ثم نقوم بخلطهم باستخدام مضرب البيض، ثم نضيف الكاكاو بعد نخله، ونبدأ بإضافة السكر والزيت والحليب ونضرب المكونات معًا مرة أخرى، وعند الحصول على مخلوط ممتزج يترك بجانب.
• نحضر إناء فارغ ونقوم بنخل الدقيق به ثم نضيف البكنج بورد ويقلب جيدًا.
• نضيف المخلوط الذي قمنا بعمله في الخطوة السابقة بشكل تدريجي.
• نبدأ بتحضير القالب لدخوله الفرن عن طريق دهنه بالزبد ثم نضع الخليط به.
• ننقل القالب للفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 ثم نتركه لمدة 45 دقيقة ونتأكد من تسوية الكيك بشكل جيد عن طريق وضع السكين بها فإذا لم يخرج أي عجين معها فإنها قد أصبحت ناضجة بشكل جيد.
•  نقوم بتحضير الخليط المستخدم في التزيين عن طريق إناء فارغ مع وضع كمية الحليب المكثف وحليب البودرة والزبد.
• يرفع المكون على النار وعندما تصبح الزبد سائلة نبدأ بإضافة الحليب مع التقليب ثم نضع القشدة ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام هلامي، ثم يرفع من على النار.
• نقوم بتصفية الخليط باستخدام المصفاة ونضيف لون طعام برتقالي مع التقليب.
• قبل بدأ مرحلة التزيين لا بد من وضع مسحوق الشوكولاتة على  الكيك.
• نبدأ بالتزيين باستخدام الملعقة عن طريق أخذ جزء من الخليط المستخدم في التزيين ووضعه على الكيك ليعطي أشكال ورق دوار الشمس المختلفة.
• نقوم بتحضير حشو الشوكولاتة عن طريق رفع إناء على نار متوسطة ونضع به علبة من الحليب المحلى المكثف وكاكاو محلى مع التقليب المستمر للمكونات ثم تضاف القشدة ومكعبات الشوكولاتة ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل ثم يرفع من على النار وتتم تصفيته.
• نبدأ بصب حشو الشوكولاتة في منتصف الكيك لنحصل عل شكل قرص دوار الشمس البني، ويضاف كمية من الشوكليت شبس على حشو الشوكولاتة حتى يعطي نفس شكل قرص دوار الشمس.

القيمة الغذائية لكيك دوار الشمس

تعتبر وصفة كيك دوار الشمس من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، وتتمثل في التالي:

نصائح لنجاح الوصفة

يمكن اعتبار هذه الوصفة من الوصفات الناجحة، لأنه يمكن عملها بسهولة من خلال اتباع الخطوات السابقة مع أخذ هذه التعليمات في عين الاعتبار، وتتمثل في التالي:

• تأكد من نخل الدقيق قبل استخدامه لضمان خليط خفيف وهش.
• امزج المكونات حتى تمتزج فقط لتجنب الخلط الزائد الذي قد يجعل الكيكة صلبة.
• تأكد من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل خبز الكيكة.
• لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز لأنه قد يؤدي إلى هبوط الكيكة.
• تأكد من تبريد الكيكة تمامًا قبل التزيين لمنع تلطيخها.
• استخدم زيت نباتي خفيف مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة بدلًا من الزبد للحصول على كيك صحي أكثر.
• أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط لإضافة نكهة مميزة.
• ينبغي تزيين الكيكة باستخدام المكسرات أو الفواكه الطازجة.
• يمكنك استخدام حشوة أخرى غير حشوة الشوكولاتة، مثل حشوة الفانيليا أو الفراولة.
• استخدام قالب كيك على شكل زهرة دوار الشمس لجعل الكيكة أكثر جاذبية.