طريقة عمل فطيرة الفطاطري بالسكر والسمن بكل تكاته وأسراره طعمها روعة ومش هتبطلي تعمليها لعيالك
توجد الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن أن تحضريها في منزلك بكل سهولة وتعتبر من بين وجبات التحلية المميزة فطائر السكر حيث يفضلها الكثيرون، كما تعد بالنسبة للكثيرين وجبات مشبعة ومميزة من أنواع الحلوى الخفيفة، وتعتبر من الفطائر اللذيذة التي يمكن أن تقبلين على تناولها مع أفراد أسرتك ولكن تستطيعين أن تجهزيها بوصفة اقتصادية في منزلك بعيدا عن شرائها من المحلات، وتعتبر فطيرة السكر من الفطائر الشهيرة التي من السهل عجنها وتسويتها بكل سهولة، ويمكن تسويتها في المقلاة.
طريقة عمل فطائر السكر والسمن
من الممكن أن تحضري فطيرة السكر بطريقة سهلة وبسيطة تتمثل في توفير المكونات المطلوبة واتباع بعض الخطوات البسيطة التي تمكن كل ربة منزل من عمل الفطيرة بشكل سريع دون أن تحتاج إلى خطوات احترافية، ولكن لا بد أن تتبعي تلك الطريقة المقبلة كي تحصلي على نتيجة جيدة لعمل أفضل أنواع فطائر السكر.
مكونات فطيرة السكر
- كوب واحد من الدقيق ويفضل أن يكون منخول.
- ملعقة واحدة من السكر كبيرة الحجم.
نصف كوب من المياه الفاترة. - كوب سكر بودر للتحلية.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الزيت لقلي الفطيرة.
خطوات تحضير الفطيرة
- قومي بتذويب الملح وإضافته إلى الكمية المناسبة من الماء يكون ذلك في وعاء متسع وعميق ومن ثم أضيفي إلى الدقيق.
- استمري في العجين الجيد وبعد ذلك يجب أن تتركي العجينة حتى ترتاح.
- قطعي العجينة لقطع تكون متوسطة في حجمها وبالشكل الذي ترغبين فيه حيث يمكنك الاستعانة بغطاء برطمان أو بطبق مناسب أو يتم تقطيعها عن طريق قطاعات بأشكال مختلفة، كما يمكنك عمل فطيرة مثل التي تحضريها من محل الفطاطري وتكون كبيرة الحجم يمكن تقطيعها بشكل مستطيل.
- اتركيها حتى ترتاح في طبق مناسب ثم يتم تحضير طاسة ويتم وضع الزيت فيها حتى يتم تسخين الطاسة جيدا.
- يتم قلي الفطيرة على النار ومن ثم يتم تقليبها جيدا حتى يتم تحميرها من كافة جوانبها وتوضع بالطبق المناسب بعد أن تتم تصفيتها تماما وتقدم مرشوشة بالسكر البودر.
تعتبر الفطير بالسكر والسمن هو من أشهر الحلويات العربية كما أنه يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره كما أنه يصنع من عجينة بسيطة مكونة من الدقيق والماء والملح، ويتم حشوها بمزيج من السكر والسمن ثم يتم الفطائر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون أو يمكن أن يتم خبزها في طاسة على النار بدون فرن وهذه الفطائر سهلة وبسيطة في تحضيرها.
أسرار نجاح الفطير
- يجب استخدام سمن ذا جودة عالية.
- يجب أن تتأكد من أن الماء دافئ وليس ساخن.
- يجب أن تقومي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ثم اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- لا تقومي بإضافة الكثير من حشو الفطائر حتى لا تتفتت أثناء القلي.
- ثم اقلي الفطائر على نار متوسطة حتى لا تحترق.
- يجب أن تقديم الفطائر ساخنة أو باردة.
فوائد الفطير
- تحتوي الفطيرة على بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والحديد.
- كما أنها تحتوي على كمية قليلة من البروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والأنسجة
- كما أنها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
- كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالطاقة
