خطوات عمل كشري القدر الواحد وأهم فوائد الكشري الصحية

الكشري، طبق مصري شهير يحبه الجميع، يتميز بمذاقه الفريد والمكونات الغذائية العالية، لكن هل سبق لك أن تساءلت عن فوائده الصحية؟ في هذا المقال على موقع بوابة الصبح، سنتعرف على خطوات عمل كشري القدر الواحد وأهم فوائده الصحية،
كشري مصري أصيل.

طريقة عمل كشري القدر الواحد

فيما يلي نستعرض مكونات وطريقة عمل كشري القدر الواحد بخطوات سهلة ومبسطة:

• المكونات المطلوبة:
  • كوب من الطماطم المعصورة مع قليل من الماء.
  • أرز.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • كمون.
  • ربع كوب خل.
  • عدس.
  • مكعب مرقة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بصل.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شعيرية.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • بابريكا نصف ملعقة صغيرة.
  • مكرونة.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • ستة فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة صلصة الهريسة الحارة.
  • حمص.
• خطوات التحضير:
  • نحضر وعاء ونضع فيه البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، بعد ذلك، نفصل البصل عن الزيت، ونضعه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
  • في القدر المتبقي من الزيت، نضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الأرز الأبيض إلى الشعيرية ونستمر في التقليب مع إضافة الملح والكمون.
  • ننقع العدس لمدة عشر دقائق ثم نسلقه في لتر من الماء لمدة عشرين دقيقة ونتأكد من أنه أصبح قريباً من النضج، بعد ذلك، نضيف العدس إلى الأرز والشعيرية، نضع كمية مناسبة من الماء ونتركهما على نار هادئة.
  • ننتظر حتى نتأكد من نضج الكشري تمامًا، ثم نضع قدر الماء حتى يغلي، نضيف إليه الملح والزيت، ثم نضيف المعكرونة ونتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نضعها في مصفاة ونغسلها بالماء البارد.
  • نحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه الزيت حتى يغلي، نضيف الثوم ونقلب جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي، نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، ننتظر حتى تتكاثف الصلصة وتنضج تمامًا.
  • في وعاء صغير، نضع الزيت والثوم، ونقلب جيدًا، ننتظر حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الخل، نضيف الماء والفلفل الحار والملح والكمون وننتظر حتى يغلي الخليط مرة واحدة فقط.
  • أخيراً، نسكب الكشري في الطبق بالتساوي، نضيف كمية من المعكرونة حسب الرغبة، نضيف الحمص والبصل، نضع الصلصة فوق الطبق، نضع الدقة والفلفل الحار في الأطباق الجانبية، وهكذا يكون الكشري جاهزًا للتقديم.

فوائد الكشرى الصحية

الكشرى، هو طبق مصري شهير يحبه الجميع، ولكن، هل فكرت يومًا في الفوائد الصحية للكشرى؟ إليكي بعض النقاط التي قد تثير اهتمامك:

• مصدر غني بالبروتينات: الكشرى يحتوي على العدس والفول والأرز، والتي تعتبر مصادر جيدة للبروتينات.
• الألياف الغذائية: الكشرى يحتوي على الألياف التي تساعد في الهضم.
• الطاقة: الكشرى يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم.
• الفيتامينات والمعادن: الكشرى يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.