منوعات
كرات شوكولاتة بالكراميل المخفوق حلويات سريعة بدون فرن
حلويات الكراميل المخفوق تعتبر وصفة طيبة مميزة مصنوعة من الكراميل المصنع من السكر وترفع على نار هادئة على درجة حرارة منخفضة، وتخفق بعد ذلك في المضرب الكهربائي وتغلف الكرات بالشوكولاته وتجهز كرات لذيذة جدا لا تقاوم.
طريقة عمل كرات الشوكولاته بالكراميل
- نحتاج إلى ربع كيلو من السكر الأبيض.
- 200 جرام من الكريمة السائلة.
- 65 جرام من زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 120 جرام من شوكولاتة مذابة.
تحضير كرات حلى كراميل بالشوكولاته
- في المقلاه أو الطاسة يضاف السكر ولابد من أن تكون الطاسة غير قابلة الالتصاق وترفع على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر وتقلب حتى تكرمل السكر كل الكمية، ثم نضيف الزبدة وتقلب جيدا حتى تذوب مع بعضها البعض.
- ثم نضيف عليها الكريمة السائلة مع تقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، ثم تسكب الخليط في وعاء آخر وتدخل الثلاجة حتى تتماسك لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
- ثم تخرج من الثلاجة وتخفق مرة أخرى بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق وتدخل الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة وبعد ذلك تخرج مرة ثالثة وتخفق لمدة 6 دقائق.
- حتى نحصل على قوام كريمي افرغي الخليط في كيس الحلواني واحضري قوالب شوكولاته وتدهن بالفرشاة بالقليل من الشوكولاتة المذابة وتدخل الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاته في قالب لمدة ربع ساعة.
- تأكدي من تماسك طبقة الشوكولاته وتدهن طبقة أخرى من الشوكولاتة وتدخل الثلاجة لكي تتماسك وتجمد الشوكولاته ثم أخرجها من الثلاجة وصبي على الشوكولاته مزيج الكراميل.
- ثم نفرغ الكراميل في القالب وفوقه طبقة من الشوكولاته المذابة ونعود وندخل القالب الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- تجمد الشوكولاته ثم نخرجها الحلى من القالب ونرصها في طبق التقديم وتزيبن بالشوكولاته المذابة وتقدم.
