منوعات
طريقة عمل الكبسة السعودي الشهية بالدجاج

طريقة عمل الكبسة السعودية بالفراخ، الكبسة هي أكلة سعودية تقليدية مشهورة، وتُعدّ من أشهر الأطباق العربية، وتصنع الكبسة من الأرز مع اللحم أو الدجاج، وتُتبل بالعديد من البهارات العربية، والآن نتع ف على مكونات وخطوات تحضيرها.
مقادير عمل الكبسة بالفراخ
- 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب من اللوز المقشر (اختياري).
- 1/4 كوب من الزبيب (اختياري).
طريقة التحضير
- أولا نغسل الدجاج جيدًا ونقّيه من الزوائد، ونتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- وبعدها نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ونضيف البصل إلى الزيت وقليه حتى يصبح ذهبي اللون، ونضيف الثوم إلى البصل وقليه لمدة دقيقة.
- بعدها ننزل بالدجاج إلى القدر وقليه حتى يصبح لونه بنيًا، وننزل عليه بمعجون الطماطم والبهارات إلى الدجاج وقلّبهم جيدًا.
- ونضيف الماء إلى القدر واتركه يغلي، ثم نغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ونصفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر.
- ونضيف عليه اللوز والزبيب إلى القدر، ونغطية ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز، واخيرا نقدم الكبسة ساخنة مع سلطة الدقوس.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدجاج لصنع الكبسة، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا لزم الأمر.
- يجب إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك، ويسمح بتقديم الكبسة مع سلطة الدقوس أو أي نوع آخر من السلطات.