جلاش بالمهلبية بقوام كريمي وطبقات هشه ومورقة بأقل التكاليف

أفضل طريقة لعمل الجلاش بالمهلبية، يعد الجلاش من الحلويات المفضلة لدى العديد، وهو أكثر شهرة بين الحلويات نظرًًا لطعمها الشهي واللذيذ المحشو بالمهلبية أو بالقشطة أو بالعسل، والجلاش المالح المحشو باللحم المفروم، فكلاهما يعطيان مذاق شهي للجلاش الهش، فعادة ما يحضر بالمناسبات والعزائم والتجمعات العائلية، تابعونا حضراتكم من خلال مقالنا للتعرف على طريقة عمل الجلاش بكل سهولة بالمنزل.

أفضل طريقة لعمل الجلاش بالمهلبية

المكونات

• لفه من الجلاش الجاهز.
• كوبان من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب سمن.

مكونات القطر

• كوبان من الماء.
• كوب سكر .
• رشه فانيليا.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة التحضير:

• يوضع الحليب في إناء على النار ليغلي ثم تحليته بالسكر.
• يذوب النشا في ربع كوب ماء ثم إضافتها للحليب مع التقليب حتى يتكثف ثم يرفع.
• يتم فرد الجلاش ورقة ورقة في صينية مدهونة بالسمن، ثم دهن كل ورقة جلاش بالقليل من السمن حتى يصبح مورق ومقرمش.
• نضع نصف كمية الجلاش ثم يوضع عليها المهلبية بالتساوي، ثم يوضع عليها نصف كمية الجلاش الأخرى مع دهن كل ورقة بالسمن حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
• عليكي تقطيع الجلاش بالسكين قبل دخوله الفرن ثم يرش على الوجه السمن المتبقي.
• يدخل الفرن الساخن ثم يترك لربع ساخن حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون.
• ثم يخرج ويسقى بالشربات البارد جيداً ثم يترك قليلاً ويقدم.

طريقة عمل القطر

• يحضر إناء على النار ويوضع فيه الماء والسكر ويتم تقليبهما معاً.
• ثم بعد ذلك تضاف الفانيليا وعصير الليمون مع المزج قليلاً، ثم تركه يغلي 10 دقائق ليتكثف.
• يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً.
• ثم يصب على الجلاش فور خروجه من الفرن مباشرة وهو ساخن حتى يتشربه الجلاش بسرعة ثم يترك فترة قصيرة ويقدم.