منوعات

وفري واتعلمي عمل عجينة القطايف علشان تكوني خبرة فيها قبل رمضان

تعد قطايف رمضان من الحلويات الشهية والتقليدية التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك، وإنها تشتهر بمذاقها اللذيذ والمميز، وتعتبر واحدة من أهم مكونات حلويات رمضان ويمكن عمل العجينة في المنزل، وهي التي تشكل أساس هذه الحلوى الرائعة، في هذا المقال ونقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة مفصلة وسهلة حتى تتمكنوا من تحضيرها بسهولة قبل حلول شهر رمضان.

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ونصف كوب ماء دافئ
  • قليل من الماء الإضافي حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
  • إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة.
  • ترك العجينة لترتاح: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة حتى تختمر وتتفاعل.
  • تسخين المقلاة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • صب العجينة: اسكبي كمية صغيرة من العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر بحجم القطايف المرغوب.
  • طهي القطايف: اتركي القطايف تطهى حتى تظهر فقاعات على الوجه العلوي ويصبح القاع ذهبيًا، ثم ارفعيها من المقلاة ولا تطهي الجانب الآخر.
  • تبريد القطايف: ضعي القطايف على منشفة نظيفة لتبرد، ويجب حشوها وطهيها بعد أن تبرد تمامًا.
  • يمكن حشو القطايف بالجوز أو القشطة أو أي حشوة تفضلينها، ثم اقليها أو اخبزيها في الفرن وتقديمها مع الشربات.

طريقة عمل شربات (القطر) الخاص بالقطايف

الشربات أو القطر هو عنصر أساسي في العديد من الحلويات الشرقية، بما في ذلك القطايف، وإعداده بطريقة صحيحة يضمن النكهة والحلاوة المطلوبة للحلوى.

المكونات:

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
  • قطعة صغيرة من عود القرفة أو رشة قرفة مطحونة (اختياري)

طريقة التحضير

  •  في قدر على النار، ضع الماء والسكر وقلبهما جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  •  بعد أن يذوب السكر، أضف عصير الليمون.
  • اترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • بعد الغليان، أطفئ النار واترك الشربات يبرد تمامًا.
  • يستخدم الشربات باردًا على الحلويات الساخنة.

دينا محمد

أنا خريجة من كلية التجارة جامعة حلوان منذ حوالي ثماني سنوات، لا أحب التجارب الجديدة، ولكني أعشق مجال التدوين في العديد من المجالات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى