منوعات
وفري في الميزانية وحضري الحليب المكثف في المنزل بمقادير بسيطة وأفضل نتيجة
يستخدم الحليب المكثف عند صنع أنواع كثيرة من الحلويات وقد يواجه البعض مشكلة في توفيره بسهولة، لذا سوف يتم عرض الطريقة الصحيحة لإعداد الحليب المكثف المحلى في المنزل بسهولة والقدرة على استخدامه بعد ذلك في أي وصفة وضمان نجاحها.
كيفية تحضير الحليب المكثف في المنزل
إن مكونات الحليب المكثف بسيطة ومتوفرة في كل منزل لذا يكون من الأفضل إعداده وضمان جودته بدلًا من شرائه من أي مكان غير موثوق وقد يكون مضاف إليه بعض المواد الحافظة.
مكونات إعداد الحليب المكثف
- كوب ونصف لبن كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبد.
- ربع ملعقة صغيرو بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
طريقة تحضير الحليب
- ضعي قدر به اللبن على النار وضيفي إليه السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- اخفضي النار على اللبن حتى يتبخر منه جزء كبير وتقل كميته بصورة ملحوظة مع الاستمرار في التقليب.
- ضيفي الفانيليا والزبد إلى اللبن مع الاستمرار في التحريك ويتم الحصول على القوام المطلوب من الحليب المكثف.
- ارفعي اللبن عن النار وفي هذه الخطوة يتم إضافة كمية البيكينج بودر كي يصبح الخليط ذو قوام كريمي.
- اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا وبعدها يكون جاهزًا للاستخدام في العديد من الوصفات الأخرى.
طريقة تحضير الحليب المكثف باللبن البودر
يمكنكِ استخدام اللبن البودر بدلًا من اللبن السائل عند إعداد الحليب المكثف في حالة عدم تواجد اللبن في المنزل.
مكونات الوصفة
- كوب لبن بودر.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبد.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الوصفة
- امزجي اللبن البودر مع السكر والملح جيدًا وبعدها ضعي الخليط داخل الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزبد وامزجي المكونات بالكامل حتى تتداخل جيدًا وبعدها اسكبي الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار قي المزج حتى يتم الحصول على أفضل قوام.
- بعد أن يبرد الحليب المكثف قومي بالاحتفاظ به في علب محكمة الغلق لحين استخدامه في أي وصفة.
