هتستخدميه في كل الحلويات .. طريقة عمل صوص الكراميل بقوام ثقيل وطعم زي الجاهز

يفضل تحضير صوص الكراميل في المنزل لضمان الجودة والأمان بدلًا من شرائه دون الثقة به، حيث أن هناك بعض المكونات البسيطة التي يتم الاعتماد عليها عند إعداد الصوص وضمان نجاح الوصفة والحصول على طعم وقوام ممتاز مثل الذي يباع بالمحلات التجارية.

طريقة تحضير صوص الكراميل

يستخدم صوص الكراميل مع العديد من الحلويات حيث أن مذاقه يعشقه الجميع دون استثناء، فمن ضمن الحلويات التي يستخدم بها هذا الصوص الكيك والكنافة والمخبوزات بجميع أنواعها.

مكونات تحضير الوصفة

• كوب من اللبن الساخن.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• ملعقتان كبيرتان ماء.
• ملعقة كبيرة زبد.

طريقة تحضير الوصفة

• احضري وعاء خاص وضعيه على نار هادئة وضعي به السكر واستمري في التقليب حتى يتكرمل السكر ولا يتعرض للاحتراق نهائيًا.
• استمري في تقليب السكر لمدة 5 دقائق تقريبًا وضمان أنه تكرمل بشكل كلي وعدم وجود أي حبات بيضاء به ومن ثم أضيفي الزبد إليه واستمري في المزج.
• بعد أن تذوب الزبدة بشكل تام ابدئي في سكب اللبن الساخن بالتدريج حتى تتداخل المكونات جميعها مع بعضها البعض.
• أحضري ملعقتان النشا وضعي بهم النسا واستمري في التقليب حتى يذوب تمامًا ومن ثم اسكبي الماء على خليط السكر كي يتجانس بالكامل.
• استمري في خلط المكونات لبضع دقائق حتى يصبح قوام الوصفة كريمي مثل الكراميل المتعارف عليه في الأسواق.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا وبعدها أحضري العلب الخاصة لتعبئة الصوص بالكامل بها والاحتفاظ بها داخل الثلاجة.
• يستخدم صوص الكراميل مع الكيك والبان كيك والكنافة والهريسة وغيرها من الحلويات الشرقية والغربية على حسب ما يفضله كل شخص على حدا.
• يمكنكِ إعداد صوص الكراميل بكمية أكبر أو أقل على حسب الرغبة والاحتفاظ بالكمية المتبقية مغطاه بالثلاجة.