حلوى المشبك المقرمش بحرفية الجاهز بمكونات بسيطة في البيت

تعتبر حلوى المشبك من الحلويات المصرية الشعبية المشهورة وهي تتميز بمذاقها الحلو المقرمش وشكلها الجميل الذي يشبه خلية النحل، وتصنع حلوى المشبك من عجينة بسيطة من الدقيق والنشا وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تغمس في الشربات البارد وتقدم باردة بألف هنا، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل حلوى المشيك بالطريقة الأصلية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات عجينة المشبك

• كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• نصف كوب نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• رشة ملح طعام.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات الشربات لسقي المشبك

• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب وربع ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ماء ورد.

طريقة عمل عجينة المشبك

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة غير ملتصقة باليد.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة عمل الشربات

• في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
• قلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
• خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يثقل القوام.
• أضيفي ماء الورد وارفعي الشربات عن النار.

طريقة قلي المشبك

• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• خذي كمية من العجينة وضعيها في كيس حلواني.
• اضغطي على الكيس فوق الزيت لتخرج العجينة على شكل دوائر صغيرة.
• اقلبي المشبك على الوجه الآخر واتركيه حتى ينضج ويتحمر.
• ارفعي المشبك من الزيت واغمسيه في الشربات البارد.
• قدمي المشبك ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

نصائح لنجاح حلوى المشبك

• استخدمي دقيقًا من نوع جيد حتى لا يلتصق المشبك باليد.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير ملتصقة باليد.
• دعي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• لا تبالغي في قلي المشبك حتى لا يصبح جافًا.
• اغمسي المشبك في الشربات البارد مباشرة بعد رفعه من الزيت.
• يمكنك إضافة ألوان الطعام إلى العجينة للحصول على مشبك ملون.
• يمكنك إضافة جوز الهند أو اللوز أو الفستق الحلبي إلى الشربات.

مكونات صوابع الست

• كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السميد الناعم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.

مكونات لتحضير الشربات

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون