طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل بمكونات صحية واقتصادية
تعتبر مكعبات مرقة الدجاج من المكونات التي تحتاجها ربات بكثرة لإعداد وصفات الطعام، فهي تمنح المأكولات طعمًا لذيذًا ونكهة مميزة، وعلى الرغم من توافر مرقة الدجاج في الأسواق إلا أن تحضيرها في المنزل سيكون أفضل بكثير، وذلك لتجنب ضرر المواد الحافظة والمواد المسرطنة، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات باهظة التكاليف، وسنتحدث في هذا المقال بشكل مفصل أكثر عن مكونات مرقة الدجاج وطريقة تحضيرها في البيت بخطوات بسيطة وسريعة ودون إضافة أي مواد حافظة.
كيفية تحضير مرقة الدجاج في المنزل بالخطوات
نسمع كثيرًا في الفترة الأخيرة عن أضرار مرقة الدجاج الجاهزة، ولأن هذا المكون يدخل في أغلب وصفات الطعام فإن الاستغناء عنه يعد أمرًا صعبًا، لذلك الحل الأمثل هو عمل مرقة الدجاج في البيت بمكونات اقتصادية وقليلة التكلفة مقارنةً مع سعر المرقة الجاهزة، ولمعرفة مكونات وطريقة تحضير مرقة الدجاج في البيت تابعوا قراءة السطور الآتية:
المكونات
- نحتاج إلى دجاجة كاملة.
- 4 حبات جزر.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- 5 فصوص ثوم.
- ورق لورا 3 أو 4 ورقات.
- كمية مناسبة من البقدونس.
- عود قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير مرقة الدجاج
- في إناء كبير على النار نضع كمية مناسبة من الماء.
- نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد من خلال فركه بالملح ثم شطفه بالماء البارد.
- نضع الدجاجة في الوعاء الذي على النار ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات.
- بعد ذلك نقطع الجزر ونضيفه إلى الدجاج.
- ثم نضيف البقدونس وحبات الثوم وورق لورا وعود القرفة.
- نضيف أيضًا التوابل وهي الفلفل الأسود والكركم والملح.
- نترك المرقة تغلي على النار حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
- الآن نرفع الوعاء ونخرج منه الدجاج وورق اللورا وعود القرفة، ونترك باقي المكونات في المرقة.
- ننتظر لبعض الوقت حتى تهدأ المرقة،ثم في الخلاط الكهربائي نصب مرقة الدجاج مع المكونات الموجودة فيها ونضرب على سرعة خفيفة لمد خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإحضار قالب السيليكون ونصب فيه المرقة، وفي حال عدم توافره نستخدم قوالب الثلج.
- ندخل القالب إلى الثلاجة وبعد أن تجمد مكعبات المرقة نخرجها من القوالب ونضعها في علبة حافظة ونضعها في الثلاجة.
