منوعات
طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الأرز بالخضار
الأرز بالخضار هو طبق شهي ومغذي يتميز بتوازنه الغذائي العالي، وإنه وجبة شائعة ومحبوبة لدى البعض، ويعتبر الأرز المطبوخ مع الخضروات مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
مكونات عمل الأرز بالخضار
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 كوب بازلاء.
- 1 كوب ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير
- أولا اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ونسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا، وبعدها نضيف الجزر والبازلاء والذرة وقلّب لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف الأرز والملح والفلفل الأسود والكركم وقلّب جيدًا، وأضف الماء واتركه حتى يغلي.
- نغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- قدم الأرز بالخضار ساخنًا مع سلطة أو طبق من اللحم أو الدجاج.
مكونات الأرز بالفراخ
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 1 كيلو غرام دجاج، مقطع إلى قطع.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نحضر الحلة زنضغ لها الزيت ونضع البصل والثوم وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم نضع الدجاج والملح والفلفل الأسود والكركم وبهارات الدجاج وقلّب جيدًا،. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، ثم أضف الأرز والماء واتركه حتى يغلي.
- وبعدها نغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- قدم الأرز بالفراخ ساخنًا مع سلطة أو طبق من الخضار.
