تحضير مخلل البصل السريع في ثلاثة أيام بدون سلق بطريقة ناجحة وطعم أحلي من الجاهز
يعد مخلل البصل من بين أشهر وألذ المخللات، حيث يثير اهتماما خاصا خلال وجبة الإفطار ويمكن تحضير مخلل البصل بسهولة في المنزل، مما يضمن نظافته وعناية خاصة في التحضير بالنسبة لمحبي المخللات، وتعتبر عملية إعداد مخلل البصل سهلة وسريعة، حيث يستوي المخلل في ثلاثة أيام فقط، فهو يتمتع بسحره الخاص هو رحلة مدهشة تأخذك في استكشاف عوالم متنوعة من النكهات دعونا نتناول لمحة سريعة عن هذا المخلل اللذيذ، الذي ينقلنا إلى عالم من الطهي الرفيع والتميز.
طريقة تجهيز مخلل البصل
المكونات هي:
- ٣ كيلو من البصل الصغير.
- 3 أكواب ملح.
- 4 أكواب خل أبيض.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان بهارات للمخلل.
- ملعقتان فلفل.
طريقة التجهيز
- يتم وضع البصل مع قشره في إناء ويضاف إليه ملح، ثم يُسكب الماء المغلي ويُغطى لمدة يومين، مع التقليب من حين لآخر.
- بعد ذلك، يصفى الماء ويتم إزالة القشرة الخارجية للبصل ويُعيد البصل إلى إناء جديد ويُغمر بالماء المغلي، متروكاً لثلاث دقائق ويُصفى، وتكرر هذه الخطوات عدة مرات.
- يتم سكب البصل في وعاء جاف ثم يُغلى الخل ويُضاف إلى البصل ويُترك للتغلغل.
- يتم نقل البصل والخليط في مكان بارد وجاف للتخزين.
مكونات تجهيز مخلل البصل الأحمر
- 2 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم.
- 1/2 كوب خل تفاح.
- 1/2 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود خشن.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تجهيز مخلل البصل الأحمر
نبدأ بتقشير وغسل البصل جيدًا، ثم نقطعه إلى شرائح دائرية متوسطة نمزجها مع حبات الفلفل الأسود في وعاء عميق، نمزج الماء الفاتر مع الملح والخل والسكر حتى يذوب الخليط جيدًا نضع شرائح البصل في برطمان معقم ونسكب الخليط فوقها، ثم نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونُغلق البرطمان بإحكام يترك مخلل البصل لمدة أسبوع حتى يكتمل التخليل ويُحفظ في الثلاجة لتجنب التلف.
