منوعات
ألذ برياني رز عراقي ممكن تجربوها الطعم تحفة والنكهة ولا أروع أما الألوان شاهد لا تحدث
من اطيب وصفات الأرز التي يمكن تحضيرها وهي البرياني العراقي بالدجاج وصفة رائعة وطعمها لذيذ وخيال، كما أن العراقيين مبدعون في هذه الأكلة يقدمونها بشكل رائع، كما أن بداخلها كمية رائعة من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، كما أنها تنافس اكلات البرياني، وهي أكلة بها عدة أعمال ولكن كل هذا يعطيها الطعم المميز ويوجد ايضا بداخلها بعض المكسرات لمزيد من النكهة والفائدة.
مكونات طريقة عمل البرياني العراقي بالدجاج
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- كيلو من صدور الدجاج أو أفخاذ حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- حبتين من البطاطس.
- ثلاثة حبات من الجزر.
- كوب من البسلة الخضراء.
- نصف كوب من الشعرية.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة.
- زبدة أو سمنة.
- زيت.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة عمل الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر الدجاج المقطع، ويغسل جيداً بالماء مع الخل والليمون والملح.
- نحضر حلة كبيرة على النار، ونضع فيه الماء حتي يغلي.
- نضيف الدجاج المقطع مع البصل والعود القرفة وحبهان وفلفل أسود.
- يغطي الوعاء حتي ينضج الدجاج تماماً.
- نحضر البطاطس ويغسل، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم بقلي البطاطس في الفرن أو الزيت.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، نضعها على النار حتى يسخن.
- نقوم بوضع البسلة والجزر، ونقلب جيداً مع القليل من الملح والفلفل.
- مع إضافة الماء الساخن، حتي تنضج تماماً.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه الزيت أو الزبدة نضعها على النار.
- نضع فيه المكسرات، حتي نحصل على اللون الذهبي.
- نضع المكسرات في طبق وفي نفس المقلاة نقوم بوضع الشعرية مع القليل من الزيت.
- ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي، ونضع الماء الساخن حتي تنضج الشعرية.
- نضيف الشعرية على البسلة والجزر مع البطاطس المقلية، ونقلب جيداً يرفع الوعاء من على النار.
- نحضر حلة كبيرة ونضع فيه الزيت على النار حتى يسخن جيداً.
- نضيف الارز مع التقليب حتى يفلفل ونضع الكاري و بهارات البرياني وملح وفلفل الأسود.
- ونضع فيه الماء الساخن، حتي يغلي وينضج الأرز.
- يضاف الخضروات على الأرز ونقلب جيداً، ونتركهم مع بعض قليلاً.
- نحضر مقلاة ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن نضع قطع الدجاج حتي يحمر لونها.
- نقوم بتحضير طبق كبير، ونضع فيه الأرز مع الخضروات ورشة من المكسرات.
- نقوم بوضع قطع الدجاج، ويرش باقي المكسرات على الوجه.
- يقدم البرياني العراقي بالدجاج بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
