طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز أو الفريك بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم هيعجب كل عيلتك

الفراخ المحشية من الأكلات العربية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ الغني، وتتنوع طرق تحضيرها حسب المنطقة والمكونات المتاحة، ومن أشهر أنواعها الدجاج المحشي بالأرز أو الفريك، وتقدم غالبا في المناسبات الخاصة والعزومات، فهي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية كما أنها غنية بالفوائد الغذائية.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز أو الفريك

المكونات:

• دجاجة واحدة.
• كوب من الأرز أو الفريك.
• بصلتان مفرومتان.
• لحمة مفرومة (اختياري).
• كبدة مفرومة (اختياري).
• جوزة الطيب.
• قرفة.
• هيل.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاجة جيدا من الداخل والخارج.
2. افصلي الجلد عن اللحم بعناية باستخدام أصابعك.
3.  سخني الزبدة في مقلاة ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الكبدة وقلبها حتى تنضج.
5. أضيفي الأرز أو الفريك المنقوع المكسرات، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.
6. قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
7. احشى الدجاجة بخليط الأرز أو الفريك.
8. اربطي أرجل الدجاجة بخيط مطبخ.
9. سخني زيت الزيتون في صينية فرن.
10. ضعي الدجاجة في الصينية وادهنيها بزيت الزيتون.
11. اسكبي مرق الدجاج في الصينية.
12. غطي الصينية بورق الألومنيوم.
13. اخبزي الدجاجة في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
14. انزعي ورق الألومنيوم واتركي الدجاجة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
15. قدّيمي الدجاجة ساخنة مع الأرز أو الفريك والمرق.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الفراخ المحشية بالأرز أو الفريك

• يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب إلى الحشوة.
• يمكنك استبدال اللحم أو الكبدة بالجمبري أو السمك.
• يمكنك طهي الدجاجة على البخار أو في قدر على نار هادئة.
• تقدم الدجاجة مع الأرز أو الفريك المتبقي من الحشوة وسلطة الخضار.