منوعات
“أكلة الزمن الجميل”طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بطعم وريحة لا تقاوم
المسقعة من الأكلات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وهي البروتينات والكاربوهايدرات التي تفيد الجسد، وإضافة اللحمة المفرومة والبطاطس عليها يزيد من قيمتها الغذائية، ولهذا يجب على كل سيدة أن تتعلم الطريقة الأسهل والأمثل لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس، وتلك الطريقة يمكن معرفتها من خلال المقال الآتي:
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
يجب تجهيز بعض المقادير للوصفة، وتلك المقادير يمكن معرفتها من السطور الآتية:
المقادير :
- عدد 4 حبات بطاطس حجم كبير مقطعة إلى شرائح.
- حبة بصلة حجم كبير مقطعة إلى شرائح.
- نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- عدد 2 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 كوب ماء.
- عدد 4 حبات طماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة التحضير :
- شطف الباذنجان بالماء وتقطيعه إلى شرائح، ومن ثم وضع ملعقة صغيرة من الملح عليه.
- يترك الباذنجان في مصفاه لمدة 30 دقيقة لحين تصفيته من السوائل، وبعد ذلك يجفف الباذنجان بمناديل ورقية.
- تسخين زيت على درجة حرارة متوسطة لقلي الباذنجان، ونستمر في القلي حتى تتحول للون الذهبي.
- يتم تصفية الباذنجان من الزيت وتوضع على طبق عليه مناديل ورقية لضمان تصفيتها بالكامل.
- قلي شرائح البطاطس حتى يتحول لونها للذهبي، وتصفيتها من الزيت، وتوضع أيضًا على مناديل ورقة لضمان تصفيتها من الزيت.
- وضع كمية من زيت الزيتون والبصل في صينية، وبعد أن يذبل البصل يتم إضافة الفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون الثوم للذهبي.
- إضافة عصير الطماطم على الخليط في الصينية، يوتم التقليب جيدًا مع إضافة البهارات والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة، ويتم تركهم على النار عدة دقائق.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية بمكوناتها بالفرن مع إضافة طبقة من اللحم المفروم على سطحها.
- توضع طبقة من الباذنجان وطبقة من البطاطس على سطح الصينية، وتترك في الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
- بعد نضوج المكونات يتم إخراج الصينية، وتقدم ساخنة.
