أسرار تحضيرها على الطريقة المصرية الأصيلة .. طريقة عمل الخبيزة بمكونات سهلة وبسيطة

تعد الخبيزة من الأطباق المصرية العريقة التي تقدم على موائد المصريين خلال فصل الشتاء، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن، وتعد الخبيزة نجمة ساطعة على موائد المصريين، حيث توجه كملكة للشتاء بفضل فوائدها الصحية وطعمها المميز.

طريقة عمل الخبيزة

المكونات:

• حزمتان من الخبيزة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 كوب من مرق الدجاج أو الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسلي أوراق الخبيزة جيدا ونظفيها من أي شوائب.
2. افرمي البصل والثوم ناعما.
3. في قدر على نار متوسطة ذوبي السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي أوراق الخبيزة وقلبي حتى تذبل.
5. أضيفي مرق الدجاج أو الماء والملح والفلفل الأسود.
6. غطي القدر واتركي الخبيزة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. أضيفي الكزبرة الجافة قبل التقديم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الخبيزة

• يمكنك إضافة الأرز أو المكرونة إلى الخبيزة.
• يمكنك إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو الكوسا.
• يمكنك تقديم الخبيزة مع الخبز أو الأرز.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الكزبرة الجافة إلى الخليط أثناء الطهي.
• يمكنك استبدال الأرز بالفريك أو الشعيرية.
• يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج إلى الخليط لجعله أكثر غنى بالبروتين.

فوائد الخبيزة:

• غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن.
• تساعد على تقوية جهاز المناعة.
• تعمل على تحسين الهضم.
• تُساعد على خفض ضغط الدم.
• تُساعد على علاج فقر الدم.

وتعد الخبيزة مصدرا غنيا بالحديد والفيتامينات، كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم بالإضافة إلى ذلك تساعد الخبيزة على تقوية الجهاز المناعي ومكافحة العدوى، وتعد الخبيزة من الأطباق المصرية العريقة التي تجسد عبق الماضي وتضفي على موائدنا لمسة دافئة فمع سهولة تحضيرها وفوائدها الصحية العديدة تبقى الخبيزة رمزا للأصالة والمذاق الشهي.